فتة الباذنجان

590ee3ba01c3d.png

وصفة سورية

طريقة التحضير

  • ١ نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه دوائر ليست رفيعة ولا سميكة ونقليها ونصفيها من الزيت
  • ٢ نقلب اللحمة المفرومة بقلبل من السمنة ونبهرها بالملح والبهارات والقرفة والفلفل اسود
  • ٣ نحمر اللوز
  • ٤ في صحن جانبي نخلط اللبن والطحينة وعصير الليمون مع رشة ملح و رشة بهارات مشكلة و يمكن اضافة قليل من الماء اذا كان الخليط جامد جدا
  • ٥ في طنجرة على النار نضع الماء نضيف اليها مكعبات الماجي بعد الغليان و دبس الرمان و رب البندورة و نتركها تغلي لمدة 2 دقيقة
  • ٦ نضيف الباذنجان المقلي اليها ليتشرب من المزيج
  • ٧ نقوم بتقطيع الخبز وقليه
  • ٨ اخيرا في الصحن نضع اولا الخبز المقلي ثم الباذنجان المغمور بالصوص الاحمر ثم الصوص الابيض ( الطحينة واللبن)
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 1 حبة كبيرة باذنجان سوداء
  • 1 وقية لحمة مفرومة
  • 1 كوب طحينة
  • 1/2 كوب لبن
  • 3 ملعقة كبيرة رب البندورة
  • 1/4 كوب دبس الرمان
  • 3 مكعب ماجي
  • 2 كوب ماء
  • 3 رغيف خبز
  • 1 وقية لوز
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة قرفة
  • رشة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صفيرة بهارات مشكلة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى