اطباقي| وصفة فخذ الخروف المحشي بالبرغل على طريقة منال العالم

وصفة فخذ الخروف المحشي بالبرغل على طريقة منال العالم - العربي: باستعمال سكين حادة إقطعي الفخذ طوليا وتخلصي من العظم الموجود في وسط اللحم,وزعي البهار، الملح، ا

اطباقي
90
40
اطباق رئيسية
العربي

وصفة فخذ الخروف المحشي بالبرغل

طريقة التحضير
  1. باستعمال سكين حادة إقطعي الفخذ طوليا وتخلصي من العظم الموجود في وسط اللحم
  2. وزعي البهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة على الفخذ مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ بنكهة البهارات
  3. الحشو: إغسلي البرغل عدة مرات ثم أنقعي في الماء لمدة 10 دقائق
  4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت و ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار
  5. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها ثم أضيفي البصل، الثوم، النعناع، الملح والفلفل. قلبي المواد إلى أن يلين البصل
  6. صفي البرغل وأضيفي على خليط البهارات والبصل وقلبي البرغل بخفة ليختلط ثم أضيفي الماء
  7. دعي البرغل على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم خففي النار وغطي البرغل ودعيه يطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة
  8. أسكبي البرغل في طبق واسع واضيفي الصنوبر، الفستق والزبيب و قلبي المواد لتختلط
  9. إحشي فخذ الخروف بالبرغل ثم أقفليه بالإبرة والخيط جيدا كي لا يخرج البرغل أثناء الطهي
  10. في صينية فرن واسعة عالية الحافة ضعي مقدار 4/1كوب من الزيت وضعي الصينية على نار قوية ليسخن الزيت
  11. ضعي الفخذ في الصينية. قلبي الفخذ عدة مرات في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي ويتحمر
  12. أضيفي عصير الليمون، المرق والخل وغلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم
  13. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن و سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوي
  14. ضعي فخذ الخروف في الفرن لمدة 90 دقيقة إلى أن ينضج تماما
  15. أخرجي الفخذ من الفرن و اتركي الفخذ في الصينية لمدة 10 دقائق ليتماسك اللحم.
  16. باستعمال سكين حادة تخلصي من الخيط في الفخذ
  17. في طبق تقديم واسع ضعي بقية البرغل و ضعي الفخذ على البرغل ثم قدميه

التعليقات (6)

    الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • رغد فقيهي الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    وع

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • بنونة الرماحي الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    بصراحة ماتشهي واحد ياكلهة

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • Donia Kernafa الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    انا جربته كتير حلوى

  • الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • Sousou Ahzan Kalbi الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    تسلم اديكي

  • الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • black flower king king الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    شهيي

  • الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • majed446 alhrbi الأربعاء ١٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    بددي وصفة حلا السيريلاك الله يسعدك يا شيف منال

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !