اطباقي| وصفة فطائر بيروشكي الروسية على طريقة Aya Elsalhy

وصفة فطائر بيروشكي الروسية على طريقة Aya Elsalhy - الروسي: ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر و الملح والسكر معا في وعاء.,في وعاء اخر يخفق البيض والساور كريم معا حتى

اطباقي
30
90
مقبلات
الروسي

وصفة فطائر بيروشكي الروسية

طريقة التحضير
  1. ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر و الملح والسكر معا في وعاء.
  2. في وعاء اخر يخفق البيض والساور كريم معا حتى يتجانسوا.
  3. تضاف الزبدة بعد تقطيعها الى مكعبات الى خليط الدقيق ويفرك بالأصابع مع الدقيق حتى يصبح قوامه رمل مبلل
  4. يضاف الدقيق الى خليط الساور كريم بالتدريج ويعجن
  5. توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن لعدة دقايق ثم تكور العجينة
  6. توضع العجينة في وعاء وتغطى بالنايلون ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة
  7. الحشوه يضاف البصل والزيت في اناء على النار ويقلب لعدة دقايق حتى يدبل ثم تضاف اللحمة الى البصل وتقلب وتتبل بالملح والفلفل وتترك مع التقليب من وقت لاخر لمدة 10 دقايق
  8. يضاف الدقيق الى اللحم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف مرق اللحم ويضاف الساور كريم ويتبل مرة اخرى بالملح والفلفل ويقلب لعدة دقايق.
  9. عندما يقل منسوب المرق ويصبح كثيفا يضاف البيض والشبت ويقلب لمدة دقيقة ثم يرفع الوعاء من على النار
  10. يحمى الفرن على درجة عاليه وتبطن صينية الخبز بورق الزبدة
  11. نقوم بإحضار العجينة وفردها وتشكيلها على شكل اقراص دائرية وتحشى كل قطعة بالحشوة وتقفل جيدا حتى تختم الحواف
  12. تدهن ورقة الزبدة بالقليل من الزيت وترص الفطائر وتدهن بالبيض ونحدث ثقبا خفيف في الفطاير بواسطة الشوكةحتى نسمح بمرور الهواء.
  13. تخبز الفطائر لمدة 20 حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن وتقدم بالعافيه

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !