اطباقي| وصفة فطائـر السبانخ على طريقة منال العالم

وصفة فطائـر السبانخ على طريقة منال العالم - العربي: لعمل العجينة : في وعاء الخلاط ضعي2 كوب دقيق مع السكر و الحليب و الخميرة و الملح و البيكنج باودر,ثبتي مض

اطباقي
15
60
مقبلات
العربي

وصفة فطائـر السبانخ

طريقة التحضير
  1. لعمل العجينة : في وعاء الخلاط ضعي2 كوب دقيق مع السكر و الحليب و الخميرة و الملح و البيكنج باودر
  2. ثبتي مضرب العجين و شغلي الى ان يختلط ثم اضيفي الماء والزيت و شغلي الى ان تختلط المكونات وتتشكل العجينة
  3. اضيفي مزيد من الدقيق الى ان تحصلي على عجينة لينة و اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة
  4. غلفي العجينة واتركيها في مكان دافىء لحوالي ساعة او ليتضاعف حجمها
  5. الحشو: في قدر واسع سخني زيت الزيتون والبصل الى ان يذبل البصل و اضيفي السبانخ وقلبي على نار قوية الى ان يذبل ثم اتركيه على نار متوسطة الى ان يتبخر منه كل السوائل و اضيفي الملح و الفلفل والسماق ثم ضعيه في مصفاة الى ان يبرد و استعمليه لحشو الفطائر
  6. قطعي العجينة 20 قطعة تقريبا (او حسب الرغبة) اعمليها مثل الكرة و اتركيها ترتاح 10 دقائق
  7. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ و احضري صواني قصيرة الحافة
  8. اضغطي بأطراف اصابعك على كرة العجينة لتصبح مثل القرص(او استعملي النشابة) و باستعمال فرشاة ناعمة امسحي حواف قرص العجينة بقليل من خليط التلميع
  9. ضعي في وسط القرص بعض الحشو و اغلقي القرص مثل المثلث وثبتي الحواف جيدا ثم ضعي الفطائر في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة واخرى
  10. غلفيها واتركيها لحوالي 10 دقائق او الى ان يتضاعف الحجم
  11. لعمل خليط التلميع : في كوب صغير ضعي الصفار مع الحليب والخل و قلبي بالشوكة ليختلط
  12. امسحي سطح الفطائر بطبقة خفيفة من خليط التلميع
  13. ادخلي الفرن 12 – 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون و قدميها دافئة او بدرجة الحرارة العادية

التعليقات (13)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !