اطباقي| وصفة فطيرة الارز المندي على طريقة Reem Abueid

وصفة فطيرة الارز المندي على طريقة Reem Abueid - الخليجي: تعجن مكونات العجينة جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية وتترك جانباً بعد تغطيتها الى أن نحضر الح

اطباقي
60
30
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة فطيرة الارز المندي

طريقة التحضير
  1. تعجن مكونات العجينة جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية وتترك جانباً بعد تغطيتها الى أن نحضر الحشوة
  2. ينقع الأرز في الماء لمدة لا تقل عن 1\3 - 1\2 ساعة
  3. يفرم البصل ناعماً ويوضع في طنجرة مع قليل من الزيت النباتي ويقلب الى أن يذبل قليلاً
  4. يقشر الجزر ثم يبرش برشاً خشناً ثم يضاف الى البصل ويقلب ثم تفرم البندورة ناعماً ثم توضع مع البصل والجزر وتقلب قليلاً
  5. نضيف ورق الغار والهال والقرنفل والقرفة ونقلب قليلاً ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج ماجي ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضيف الفطر ونقلب قليلاً
  6. نضيف باقي البهارات ثم نضيف الماء وتترك على النار تغلي لمدة 1\4 - 1\3 ساعة تقريباً مع بقاء الطنجرة مغلقة
  7. بعد 1\3 ساعة تقريباً نضيف الأرز بعد تصفيته من الماء الى المكونات في الطنجرة ان كان بحاجة الى المزيد من الماء نضيف حسب الحاجة
  8. يطهى الأرز الى أن ينضج تماماً
  9. نقوم بتجهيز قطعة فحم ونولعها على الغاز الى أن تصبح جمرة ثم نحضر قطعة من ورق الألمنيوم ونشكلها على شكل صحن صغير أو نجهز فنجان قهون أو صحن صغير وعميق قليلاً ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ثم نضع الفحم فيه ثم نغل الطنجرة سريعاً حتى يأخذ الأرز رائحة الفحم
  10. نأخذ قطعة من العجين ونفردها صينية الفرن بحيث يكون لها حواف نستطيع أن نرفع حواف العجين عليها و نضيف الأرز فوق العجين ونرصه قليلاً
  11. نفرد قطعة من العجين الى سمك قليل ونغطي بها الأرز ثم نغلق أطراف العجين مع بعضها
  12. ندهن سطحها بالقليل من زيت الزيتون كما يمكن أن نزين أطراف الفطيرة بأشكال مختلفة من العجين (باستخدام القطاعة)
  13. تدخل الفرن الى أن تنضجن العجين وتحمر من الأسفل والأعلى والجوانب ثم تقدم
  14. ملاحظة: يمكن استخدام قطع من الدجاج أو اللحم أو السمك مع الوصفة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !