اطباقي| وصفة فطيرة الفطر و الدجاج على طريقة الشيف حصة الكعبي

وصفة فطيرة الفطر و الدجاج على طريقة الشيف حصة الكعبي - عالمي‎: ذوبي الزبدة على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم وأضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح شفافاً,أضيفي الفطر و

مميزة
اطباقي
30
30
اطباق رئيسية
عالمي‎

وصفة فطيرة الفطر و الدجاج

طريقة التحضير
  1. ذوبي الزبدة على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم وأضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح شفافاً
  2. أضيفي الفطر والزعتر إلى البصل وقلبي حتى يصبح لون الفطر بنّي
  3. أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى يصبح لونها ذهبي
  4. أضيفي الدقيق تدريجياً يليه الخردل ومرق الدجاج
  5. دعي الخليط يصل إلى درجة الغليان ثم اتركيه على نار هادئة بضعة دقائق حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي الكريمة الطازجة والبقدونس مع التحريك وتبلي بالملح والفلفل ثم اتركيها لبعض الوقت حتى تبرد
  6. انخلي الدقيق والملح والفلفل معا ثلاث مرات
  7. سخني الماء والزبدة في قدر كبير و بعد ذوبان الزبدة دعي الماء يغلي و أضيفي كل الدقيق مرة واحدة
  8. ارفعي القدر عن النار وحركي بملعقة خشبية حتى يبدأ بعض العجين بالتشكل على أطراف القدر
  9. إنقلي الخليط إلى وعاء وانتظري حتى يصبح فاتر
  10. اضيفي البيض بالتدريج و اخفقي جيداً تابعي إضافة البيض حتى يصبح المزيج ناعم ولامع
  11. أضيفي مكعبات الجبنة وحركي
  12. جهزي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية و ادهني صحن يمكن وضعه بالفرن
  13. افردي العجينه بالصحن و استخدمي ملعقة لوضع العجينة حول حواف الصحن
  14. ضعي الدجاج في الوسط وتأكدي من ترك العجينة دون تغطية
  15. رشي فتات الخبز فوق الحشوة و اخبزيه لمدة 30 دقيقة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !