اطباقي| وصفة فطير الزعتر على طريقة Reem Abueid

وصفة فطير الزعتر على طريقة Reem Abueid - العربي: لتحضير العجينة تخلط المكونات جيداً مع بعضها ثم تعجن بالماء الدافيء الى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة سنلاحظ أن ا

اطباقي
30
60
مقبلات
العربي

وصفة فطير الزعتر

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجينة تخلط المكونات جيداً مع بعضها ثم تعجن بالماء الدافيء الى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة سنلاحظ أن العجينة تلتص باليد وذلك لعدم وجود الزيت في مكوناتها
  2. ندهن العجين بقليل من زيت الزيتون الى أن تصبح العجينة قطعة واحدة لا تلتصق باليد والطبق ونتركها في مكان دافيء الى أن تبدأ بالاختمار
  3. ملاحظة: لا نتركها حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها فقط عندما تبدأ بالاختمار وترتاح العجينة تقريباً مدة ربع الى نصف ساعة حسب دفيء المكان الموجودة فيه العجينة
  4. تقسم العجينة الى كور متوسطة الحجم ونضعها في طبق فيه كمية من زيت الزيتون
  5. لتحضير الحشوة يفرم البصل ناعماً
  6. في مقلاة كبيرة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح والبهارات المشكلة ويقلب على النار الى أن يذبل البصل ثم نضيف الزعتر الورق بعد غسله جيداً ونقلب المكونات قليلا على النار
  7. يمكن اضافة ملح وبهارات مشكلة اذا كانت بحاجة الى الزيادة كمان يمكن اضافة السماق ويرفع عن النار ونبدأ بحشو العجين
  8. نأخذ كرة من العجين ونقردها على سطح عليه كمية من زيت الزيتون ثم نضع كمية من الحشوة في منتصف العجين ثم نطبق عليها العجين من جميع الأطراف
  9. نضع العجين في صينية الفرن ونتركها حتى ترتاح قليلاً قبل أن نفردها في الصينية الى سمك قليييييل وندهن سطحها بزيت الزيتون
  10. في هذه المرحلة نضع مقدار جيد من زيت الزيتون على العجين أثناء وضع الحشوة وأثناء فردها ثم توضع الصينية في الفرن الى أن تنضج العجينة وتحمر من الأسفل ومن الأعلى

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !