اطباقي| وصقة فيليه السمك مع صلصة المشروم على طريقة منال العالم

وصقة فيليه السمك مع صلصة المشروم على طريقة منال العالم - عالمي‎: أخرجي السمك من الثلاجة (الفريزر) وضعي على طاولة المطبخ إلى أن يتخلص تماما من الثلج.,في طبق وا

اطباقي
15
15
اطباق رئيسية
عالمي‎

وصقة فيليه السمك مع صلصة المشروم

طريقة التحضير
  1. أخرجي السمك من الثلاجة (الفريزر) وضعي على طاولة المطبخ إلى أن يتخلص تماما من الثلج.
  2. في طبق واسع ضعي بهار السمك، الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل والبابريكا. قلبي البهارات لتختلط. خذي مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات ودعيه جانبا.
  3. في طبق واسع آخر ضعي الدقيق.
  4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 1 بوصة تقريبا.
  5. وزعي خليط البهارات على قطع السمك مع الدعك بخفة لتتغطى تماما بالبهارات.
  6. ضعي قطع السمك في الدقيق. قلبي قطع السمك عدة مرات في الدقيق لتتغطى بطبقة وفيرة منه.
  7. ضعي قطع السمك مباشرة في الزيت الساخن. إنتظري إلى أن تصبح قطع السمك ذهبية اللون ثم أنقليها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  8. ضعي قطع السمك المقلية في أطباق تقديم فردية. إحتفظي بقطع السمك ساخنة لحين تحضير الصلصة.
  9. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي المشروم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المشروم إلى أن يصبح لونه بني غامق ويجف ماؤه.
  10. . أضيفي الكريمة، المستردة، عصير الليمون، ورق الغار وبقية خليط البهارات. قلبي المشروم مع الكريمة لتتكون الصلصة. دعي صلصة المشروم تغلي لمدة 5 دقائق مع استمرار التقليب إلى أن تصبح الصلصة سميكة القوام. تخصلي من ورق الغار.
  11. . وزعي صلصة المشروم على السمك المقلي. وزعي الجزر المسلوق على السمك ثم قدميه مباشرة.

التعليقات (2)

    الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦
  • Mohamed Albabily الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦

    لذيذة

  • الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦
  • Raghad Majjad الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦

    Very delicious food 👌🏻👌🏻👌🏻

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !