اطباقي| وصفة قالب الخضراوات بالبشاميل على طريقة منال العالم

وصفة قالب الخضراوات بالبشاميل على طريقة منال العالم - ايطالي: باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان ثم قطعي إلى شرائح طويلة. قطعي الكوسى أيضا إلى شرائح طويلة.,قطعي

اطباقي
60
30
أطباق جانبية
ايطالي

وصفة قالب الخضراوات بالبشاميل

طريقة التحضير
  1. باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان ثم قطعي إلى شرائح طويلة. قطعي الكوسى أيضا إلى شرائح طويلة.
  2. قطعي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  4. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  5. إقلي الكوسى إلى أن تصبح لونها ذهبي اللون. أنقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  6. إقلي زهرات القرنبيط إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الزهرات على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  7. خليط اللحم: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه.
  8. أضيفي البصل، الثوم، معجون الطماطم والطماطم. قلبي اللحم لعدة دقائق إلى أن تلين الطماطم.
  9. أضيفي البقدونس، البهار، الملح والفلفل. أبعدي المقلاة عن النار.
  10. البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  11. أضيفي الحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق ويغلي. استمري في تقليب الحليب إلى أن يسمك وتتكون صلصة ناعمة. اضيفي الفلفل.
  12. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  13. أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  14. وزعي شرائح الباذنجان والكوسى في قاع الطبق. وزعي زهرات القرنبيط. وزعي خليط اللحم على الخضروات. أسكبي البشاميل لتغطي الحشو تماما.
  15. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض، الماء والخل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
  16. وزعي خليط التلميع على البشاميل.
  17. ضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مشهي.
  18. أخرجي طبق الخضروات بالبشاميل ودعيه لعدة دقائق ثم قدميه.
  19. صحتين وعافية

التعليقات (1)

    الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • Amjad Baghdadi الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦

    تسلم ايدك

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !