اطباقي| وصفة قالب المسقعة على طريقة منال العالم

وصفة قالب المسقعة على طريقة منال العالم - المصري: باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح طويلة بسماكة 2/1 سم. أنثري عليها قليل من الملح.,باستعمال قطعة من

اطباقي
30
20
اطباق رئيسية
المصري

وصفة قالب المسقعة

طريقة التحضير
  1. باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح طويلة بسماكة 2/1 سم. أنثري عليها قليل من الملح.
  2. باستعمال قطعة من ورق المطبخ امسحي شرائح الباذنجان لتتخلصي من قطرات الماء المتكونة على الشرائح.
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  4. إقلي شرائح الباذنجان لتصبح ذهبية اللون. ضعي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  5. أحضري قالب فرن مقاس 8 بوصة. بطني بقطعة من ورق الألمنيوم مع ترك جزء من الورق خارج القالب لتغطية المسقعة بعد تشكليها.
  6. ضعي عدة شرائح من الباذنجان المقلي في قاع الطبق لتغطيه تماما. ضعي شرائح من الباذنجان حول حافة القالب.
  7. وزعي نصف خليط اللحم على شرائح الباذنجان. ووزعي شرائح الطماطم وانثري الجبن. ضعي شرائح من الباذنجان، وزعي بقية اللحم وشرائح الطماطم. ضعي آخر طبقة من شرائح الباذنجان على السطح واضغطي بخفة لتلتصق الطبقات.
  8. في كوب مكيال ضعي المرق ومعجون الطماطم، قلبي المعجون ليذوب في المرق.
  9. أسكبي المرق بهدوء فوق طبقات المسقعة. غطي المسقعة بورق الألمنيوم.
  10. . ضعي قالب المسقعة في فرن على درجة حرارة 180م لمدة 30 دقيقة لتتسبك المسقعة.
  11. . أخرجي قالب المسقعة من الفرن ودعيه لعدة دقائق لتتماسك الطبقات ثم إقلبيه على طبق للتقديم. قدمي مع الأرز بالشعيرية أو مع الخبز العربي.
  12. . الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم والزيت، ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي اللحم إلى أن يجف تماما.
  13. . أضيفي البصل والثوم، قلبي على النار ليلين البصل.
  14. . أضيفي الفلفل الأخضر، الأحمر، الفلفل الحار، البقدونس، الملح، الفلفل، الكركم، الأوريجانو، الكزبرة، بهار اللحم والشطة، قلبي اللحم على النار لمدة دقيقتين لتلين الخضروات. دعي اللحم جانبا.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !