اطباقي| وصفة قطايف بالجوز على طريقة منال العالم

وصفة قطايف بالجوز على طريقة منال العالم - العربي: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الحليب و4/3 2 كوب من الماءوشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إل

اطباقي
15
15
حلويات
العربي

وصفة قطايف بالجوز

طريقة التحضير
  1. في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الحليب و4/3 2 كوب من الماءوشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة.
  2. أسكبي العجينة في طبق عميق غلفي الطبق بقطعة من النايلون ودعي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
  3. في طبق صغير ضعي بقية الماء والبيكربونات قلبي إلى أن تذوب البيكربونات وأضيفي البيكربونات على عجينة القطايف قلبي لتخلتط جيدا مع العجينة.
  4. على نار متوسطة سخني صاج أو مقلاة سميكة القاعدة حافظي على حرارة الصاج ثابتة.
  5. أحضري صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة.
  6. باستعمال مغرفة عميقة أو كوب مكيال أسكبي العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين إنتظري إلى أن تتكون فقاعات على سطح الاقراص وتختفي تماما.
  7. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي الأقراص على الفوطة ودعي أقراص القطايف لترتاح وتبرد تماما.
  8. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، ماء الزهر، ماء الورد والقرفة باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.
  9. أمسكي قرص من القطايف ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص إثني القرص على الحشو وثبتي الاطراف على شكل نصف دائرة أكملي حشو بقية أقراص القطايف.
  10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
  11. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.
  12. ضعي عدة حبات من القطايف في الزيت الساخن إقلي القطايف إلى أن تصبح ذهبية اللون وباستعمال ملعقة معدنية ذات ثقوب أخرجي القطايف من الزيت وضعي مباشرة في القطر قلبي القطايف في القطر لعدة ثواني ثم أنقلي إلى طبق التقديم

التعليقات (2)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !