اطباقي| وصفة قوالب شوكولاته تويكس البيتي على طريقة Aya Elsalhy

وصفة قوالب شوكولاته تويكس البيتي على طريقة Aya Elsalhy - عالمي‎: لتحضير البسكويت : تضرب الزبدة مع السكر ثم تضاف البيضة والفانيلا ويخلط جيدا و يراعى ان تكون الب

اطباقي
45
30
حلويات
عالمي‎

وصفة قوالب شوكولاته تويكس البيتي

طريقة التحضير
  1. لتحضير البسكويت : تضرب الزبدة مع السكر ثم تضاف البيضة والفانيلا ويخلط جيدا و يراعى ان تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تخرز الزبدة
  2. يضاف الدقيق مع البيكنج باودر والملح بالتدريج حتى الوصول لقوام قابل للضغط في كيس الحلواني
  3. توضع العجينة في كيس الحلواني المزود بقمع البسكوت المشرشر او السادة
  4. تضغط العجينة على شكل بسكوت طولي في صينية مبطنة بورق الزبدة و يراعى ان يكون كله طول واحد ومستقيم تدخل فرن حار حتى النضج
  5. يمكن تجربة قطعتين فقط وادخالهم الفرن اذا انتفش يمكن اضافة قليل من الدقيق لباقي الخليط واذا كان متماسك جدا يمكن زيادة قليل من اللبن
  6. لعمل طبقة التوفي: يوضع السكر على النار حتى يذوب ويصبح كراميل و يراعى الا يدخن نهائيا ويفضل استخام ملعقة خشبية
  7. تضاف الزبدة مع التقليب المستمر ثم يضاف الحليب المكثف
  8. يخفض درجة الحرارة و يقلب المزيج حتى يتجانس تماما
  9. يصب في قالب مربع مبطن بورق الزبدة و يدهن ورق الزبدة بالزيت
  10. توضع في الثلاجة حتى تتماسك جيدا تقسم بالسكين على نفس طول البسكوت وتنزع من ورق الزبدة بمساعدة سكينة ( يمكن اضافة الفول السوداني للتوفي )
  11. لانهاء قوالب التويكس: توضع طبقة من التوفي على البسكوت
  12. تغمس قولب البسكوت بالتوفي في الشيكولاتة المذابة ثم تخرج بواسطة شوكة و توضع على ورق زبدة
  13. يمكن وضع قاع القوالب في الشوكولاتة ثم توضع على شبكة و يصب عليها الشوكولاتة من فوق تترك التويكس لتبرد في الثلاجة
  14. تقدم بالعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !