اطباقي| وصفة كعكة الشوكولاته بالفواكه الإستوائية وزبدة اللوتس على طريقة REEMA D.H

وصفة كعكة الشوكولاته بالفواكه الإستوائية وزبدة اللوتس على طريقة REEMA D.H - عالمي‎: تُدهن صينية فرن عميقة دائرية بقطر 40 سم بالزبدة ونضع ورق زبدة و ندهنه بالزب

كعكة بالفواكه الإستوائية وقطع الشوكولا الغنية ومزينة بكريمة اللوتس من أطباقي الخاصة ( يمكن استخدام خليط كيك شوكولا جاهز بشرط أن لاتكون كيكة إسفنجية)
اطباقي
45
20
حلويات
عالمي‎

وصفة كعكة الشوكولاته بالفواكه الإستوائية وزبدة اللوتس

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

كعكة بالفواكه الإستوائية وقطع الشوكولا الغنية ومزينة بكريمة اللوتس من أطباقي الخاصة ( يمكن استخدام خليط كيك شوكولا جاهز بشرط أن لاتكون كيكة إسفنجية)

طريقة التحضير
  1. تُدهن صينية فرن عميقة دائرية بقطر 40 سم بالزبدة ونضع ورق زبدة و ندهنه بالزبدة ونرش قليل من الدقيق ونزيل الفائض
  2. يُنخل الدقيق والسكر والكاكاو والبيكينغ صودا والبيكنغ باودر والملح معًا في وعاء الخفاقة الكهربائية وتُخفق المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج
  3. في زبدية أخرى نخلط اللبن الرائب (الزبادي) مع الزيت والبيض والفانيلا
  4. مع تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة تضاف المقادير الرطبة ببطء إلى المقادير الجافة
  5. أثناء تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة نضيف القهوة وتُقلب لتمتزج مع كشط قاع الزبدية بواسطة مبسط مطاطي
  6. يُصب الخليط في الصينية ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة 40 دقيقة
  7. تُترك الكعكة لتبرد في الصينية لمدة 30 دقيقة ثم تُقلب على رف تبريد وتُترك لتبرد بالكامل
  8. بعد أن تبرد الكعكة ندخلها للثلاجة (المجمدة) ونتركها 30 دقيقة حتى تكتسب قوام بارد جدا يسهل علينا تقطيعها وحشوها بدون أن تتفتت
  9. نقسم الكعكة أفقياً لقسمين متساويين بالسماكة و نقطع من حواف الشريحة الأولى حوالي 2 سم فيكون قطرها أصغر من الشريحة الأخرى
  10. لتحضير كريمة اللوتس: نضع 4 ملاعق من زبدة اللوتس في وعاء زجاجي ونضعها في المايكرويف لمدة 30 ثانية حتى تتحول لسائل
  11. نضيف عليها الكريمة الثقيلة ونحركها حتى تتجانس وتصبح قابلة للدهن فوق الكعكة
  12. نضع الشريحة الأكبر في طبق التقديم ونضع فوقها كمية جيدة من كريمة اللوتس ونمدها بالتساوي حتى تغطي كامل الشريحة ثم ننثر الفواكه المقطعة وقطع الشوكولاته فوق كريمة اللوتس
  13. نضع الشريحة الأصغر ثم نضع طبقة من كريمة اللوتس في المنتصف ونكوم فوقها الفواكه الإستوائية الصحيحة وقطع الشوكولاته
  14. نضع كريمة اللوتس في كيس الحلاوني ونزين قمة الكعكة بالخطوط المتناسقة ذهاباً وإياباً ثم ننثر السكر البودرة فوق الفواكه والشوكولاته و نضع الفائض من كريمة اللوتس في إبريق الصوص الصغير ويقدم بجانب الكعكة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !