اطباقي| وصفة كعك مصري على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة كعك مصري على طريقة ام نيوف العجمي - المصري: تُذوّب السمنة لتصبح سائلة,ينخّل الطحين (الدقيق) ويرشّ عليه كمية السمسم,نقوم بتجهيز الخميرة بتذويبها مع ملعقة

اطباقي
20
60
حلويات
المصري

وصفة كعك مصري

طريقة التحضير
  1. تُذوّب السمنة لتصبح سائلة
  2. ينخّل الطحين (الدقيق) ويرشّ عليه كمية السمسم
  3. نقوم بتجهيز الخميرة بتذويبها مع ملعقة من السكر ونضيف إليها نصف كوب من الماء وتحرك جيداً وتوضع في مكان دافئ ليتضاعف حجمها
  4. نضع السمنة إلى الطحين (الدقيق) المنخل كما يجب أن تكون السمنة ساخنة، ويقلب المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية ويمتص العجين السمنة ليصبح رطباًيرش القليل من الملح (بهارات الكعك) والخميرة التي قمنا بإعدادها إلى مزيج الطحين والسمنة ويعجن جيداً لتتشكل عجين متماسكة
  5. نقوم بتشكيل العجين بشكل دائري ونحشوها بالتمر المعجون (العجوة) وتوضع في قالب الكعك الخاص نقوم بإخراج العجين المحشو بالتمر ويمكن تشكيل العجين بالشكل المناسب التي ترغبين في الحصول عليه يدوياً، بجعله كالكرة وحشوه بالتمر المعجون ويتم نقشه بواسطة ملقط خاص بالكعك ليبدو شكله جميلاً
  6. نحضر صينية التحمير ونقوم بترتيب بصف العجين المحشو بالتمر بشكل متباعد
  7. نغطي صينية المحتوية على الكعك بفوطة مطبخ نظيفة وجافة ليكتمل اختمارلمدة نصف ساعة تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة هادئةويصبح لونهاذهبي ويحمر الوجه وتخرج الصينية من الفرد ونتركها لتبرد
  8. تزين الكعك بالسكر المطحون الناعم (البودرة)

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !