اطباقي| وصفة الكسكسي المغربي على طريقة Wassim Jammal

وصفة الكسكسي المغربي على طريقة Wassim Jammal - المغرب العربي: في قدر الكسكسي توضع قطع اللحم ، السمن البلدي ، بصلتان مقطعتان ، الزعفران الحر والزعفران العادي ،

اكلة مغربية
اطباقي
90
30
اطباق رئيسية
المغرب العربي

وصفة الكسكسي المغربي

طريقة التحضير
  1. في قدر الكسكسي توضع قطع اللحم ، السمن البلدي ، بصلتان مقطعتان ، الزعفران الحر والزعفران العادي ، الملح ، الزنجبيل و كأس الزيت
  2. يخلط الكل جيداً حتى تتشبع قطع اللحم بالتوابل ثم يوضع القدر فوق نار معتدلة
  3. عندما يقلى الخضار جيداً مع اللحم تضاف البندورة المطحونة وباقة الكزبرة والبقدونس ثم يحرك الكل جيداً
  4. يضاف 3 لترات من الماء ثم الحمص ويترك الكل يطهى لمدة 45 دقيقة
  5. خلال هذه الأثناء يحضر الكسكسي بالطريقة المعروفة
  6. عندما تمر 45 دقيقة يضاف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة ثم الزبيب المنقي والمغسول
  7. يترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً مع الحرص على ألا يذوب البصل وينحل الزبيب ويتعجن
  8. تضاف القرفة والسكر ثم يطهى الكل لمدة 10 دقائق
  9. بعد ذلك يوضع يسكب الكسكس ويدهن بالسمن البلدي و يرش عليه قليل من الملح حسب الذوق و بالامكان اضافة القليل من ماء الزهر او الورد للتطعيم
  10. يجوف وسطه وتوضع فيه قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والزبيب والحمص ويسقى الكل بالمرق ويزين باللوز المقلي
  11. تقدم هذه الأكلة ساخنة مصحوبة بالمرق او الصالصة الحمراء

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !