اطباقي| وصفة كيكة الشوكولاتة على طريقة Mina

وصفة كيكة الشوكولاتة على طريقة Mina - عالمي‎: نسخن الفرن على درجة حرارة 180ْ مئوية,ندهن قالبين خبز دائريين بقطر 8 انش وبعمق 2 انش تقريباً بالزيت وننثر عليه ال

اطباقي
40
15
حلويات
عالمي‎

وصفة كيكة الشوكولاتة

طريقة التحضير
  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180ْ مئوية
  2. ندهن قالبين خبز دائريين بقطر 8 انش وبعمق 2 انش تقريباً بالزيت وننثر عليه الطحين
  3. نخلط المكونات الجافة ( الطحين، السكر، الكاكاو، الملح، بيكربونات الصوديوم والبيكنك باودر) ونتركهم جانباً
  4. نخفق المكونات السائلة ماعدا القهوة بالخفاق الكهربائي اليدوي بسرعة قليلة (البيض، الكريمة، الفانيلا والزيت) لمدة دقيقة تقريباً
  5. نضيف المكونات الجافة مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات
  6. نضيف كوب القهوة ونحرك بالملعقة او السباتيولا بدون خلاط كهربائي حتى تمتزج جيداً نصب الخليط في القالبين ونخبزهم لمدة 35-40 دقيقة
  7. نختبر النضج بعود الاسنان بعد مرور 35 دقيقة اذا كان نظيفاً نطفئ الفرن ونخرج الكيك ونتركه ليبرد ثم يقدم اما اذا كان غير مكتمل النضج فنتركة لمدة 5 دقائق اخرى
  8. لتجهيز الفروستنك :نقوم بعمل حمام مائي للشوكلاته بوضعها بوعاء فوق وعاء به ماء على النار
  9. عندما تبدأ الشوكلاته بالذوبان نحركها قليلاً ونطفى النار مع تركها فوق وعاء الماء لتذوب بعد ذوبانها تترك لتبرد قليلاً وتصبح بدرجة حرارة الغرفة
  10. في وعاء اخر نخفق الزبدة بالخفاق اليدوي الكهربائي بدرجة متوسطة حتى تصبح لامعة حوالي 3 دقائق
  11. نضيف صفار البيضة والفانيلا ونستمر بالخفق لمدة 3 دقائق اخرى
  12. نخفض السرعة ونبدأ بأضافة السكر والخفق حتى يختلط كل السكر
  13. نرفع السرعة قليلاً ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي وناعم
  14. في اناء اخر نخلط ملعقة النسكافية مع ملعقتين صغيرتين من الماء المغلي ونضيفها فوق المزيج السابق ونضيف ايضاً الشوكولاته المذابة ونخفق جميع المكونات حتى تمتزج ونستعملها لتزيين الكيك مباشرةً

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !