اطباقي| وصفة لحمة غنم مع أرز اصفر على طريقة faten lamaa

وصفة لحمة غنم مع أرز اصفر على طريقة faten lamaa - العربي: ‏ وزعي زيت الزيتون على فخذ الخروف وادعكي بقوة ليتشرب الفخذ بالزيت.‏,باستعمال رأس سكين حادة إعملي عدة

اكلة عربية معتبرة
اطباقي
60
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة لحمة غنم مع أرز اصفر

طريقة التحضير
  1. ‏ وزعي زيت الزيتون على فخذ الخروف وادعكي بقوة ليتشرب الفخذ بالزيت.‏
  2. باستعمال رأس سكين حادة إعملي عدة شقوق في اللحم. وزعي فصوص الثوم في الشقوق.‏
  3. في طبق صغير ضعي البهار، الأوريجانو، الريحان، الشطة، البابريكا، الكمون والكزبرة. قلبي البهارات لتختلط.‏
  4. وزعي البهارات على الفخذ وادعكي بقوة ليتشرب الفخذ بالبهارات.‏
  5. في مقلاة واسعة كبيرة الحجم ضعي فخذ الخروف.‏
  6. ‏‏ ضعي المقلاة على نار قوية. إنتظري لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.‏ ‏ إقلبي الفخذ على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.‏
  7. ‏‏‏ أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الخل، معجون المستردة ومعجون الطماطم. أضيفي الماء أو المرق. غطي المقلاة ودعي ‏فخذ الخروف يطهي على نار هادئة لمدة 180 إلى 200 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما او ساعة بالضغط .‏
  8. أخرجي الفخذ من المقلاة وضعي في طبق تقديم.‏
  9. ‏ غلفي الفخذ بقطعة من ورق الألمنيوم واحتفظي به ساخنا.‏
  10. صفي المرق المتكون حول الفخذ وضعي في قدر سميك القاعدة. أضيفي اللبن وحركي المرق المصفى معن وادهني اللحم ‏وحمريه بالفرن وقدميه مع الخضار المشوي.‏
  11. لتحضير الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. ‏
  12. اقلي البصل وضعي البهارات والبصل واللبن والرزوماري حتى يتسبكوا.‏

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !