اطباقي| وصفة مشخول الهامور على طريقة منال العالم

وصفة مشخول الهامور على طريقة منال العالم - الخليجي: إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة,في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء و أضيفي الهيل، ا

اطباقي
40
30
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة مشخول الهامور

طريقة التحضير
  1. إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة
  2. في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء و أضيفي الهيل، الملح والزيتو ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء بقوة
  3. صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء و دعي الأرز يطهي على نار قوية لمدة 6 إلى 7 دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن لا ينضج تماما. صفي الأرز من ماء السلق و دعيه جابنا
  4. في طبق صغير ضعي بهار السمك، الملح، الكركم والكمون و قلبي البهارات لتختلط
  5. وزعي نصف كمية البهارات على السمك
  6. في قدر عميق ضعي الزيت و ضعي القدرعلى نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت
  7. أضيفي قطع السمك وإنتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح
  8. باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وإنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي السمك من القدر و ضعيه في طبق جانبي
  9. أضيفي البصل، الثوم والبصل الأخضر و قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ثم أضيفي الطماطم، الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات
  10. قلبي الطماطم لعدة ثواني إلى أن تلين ثم أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات و لا تقلبي
  11. أضيفي الأرز المشخول على السمك و لا تقلبي
  12. غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئة جدا و دعي مشخول الهاموريطهي لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر
  13. لتجهيز الكشنة : في مقلاة واسعة ضعي البصل و ضعي القدر على النار
  14. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتحثم أضيفي الزيت، اللومي والملح و إستمري في تقليب البصل إلى أن يلين تماما
  15. في طبق تقديم واسع أسكبي مشخول الهامور و وزعي الكشنة وقدميه مباشرة

التعليقات (2)

    الجمعة ٠٢ / ديسمبر / ٢٠١٦
  • بكاء القمر الجمعة ٠٢ / ديسمبر / ٢٠١٦

    انا اول وحده بعلق منيح عن جد رووووعه صحتين

  • السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧
  • tota quote السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧

    تسلم دياتك

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !