اطباقي| وصفة عجينة معجنات على طريقة أماني عماد

وصفة عجينة معجنات على طريقة أماني عماد - عالمي‎: في العجانة أو في وعاء نمزج المكونات الجافة, نضع 5 كوب طحين مع معلقه كبيره خميره فوريه ناعمه مع معلقتين كبيرتين

اطباقي
60
60
اساسيات
عالمي‎

وصفة عجينة معجنات

طريقة التحضير
  1. في العجانة أو في وعاء نمزج المكونات الجافة, نضع 5 كوب طحين مع معلقه كبيره خميره فوريه ناعمه مع معلقتين كبيرتين حليب بودره ومعلقه صغيره باكينج باودر ومعلقه صغيره ملح و 3 ملاعق صغيرة سكر.
  2. نضيف نصف كوب زيت ذره بالتدريج و نعجن المكونات جيداً .
  3. نضيف كوبين ماء فاتر بالتدريج (قد لا يحتاج العجين إضافة كمية الماء بالكامل ليتشكل العجين) و نعجن جيداً مدة 8- 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة طريه سهلة الاستعمال ( كلما زادت مدة العجن تصبح العجينه طريه وهشه أكثر بعد الخبز).
  4. نترك العجينة مدة ساعة أو ساعة و نصف تختمر .
  5. نقطع العجينة المختمرة و نشكلها بالشكل المفضل.
  6. نملأ العجينة بأي حشو مفضل (بيتزا, جبنة, زيت و زعتر, ....)
  7. نخفق بيضه مع قليل من الحليب السائل و ندهن وجه المعجنات لنحصل على معجنات لامعة بعد خبزها و تحميرها.
  8. تقدم.
  9. و صحه وهنا.

التعليقات (1)

    الثلاثاء ٢٨ / يونيو / ٢٠١٦
  • Smod محضوضه الثلاثاء ٢٨ / يونيو / ٢٠١٦

    فين المقادير

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !