اطباقي| وصفة معمول بالسميد بحشوة المشمش المجفف و الهيل على طريقة فردوس الأغبر

وصفة معمول بالسميد بحشوة المشمش المجفف و الهيل على طريقة فردوس الأغبر - شرقي: نذوب السمنة و نضيفها على كمية السميد و السكر و الحليب و المستكة و المحلب و نفرك

منذ القدم اعتادت جداتنا على تضحير كعك العيد بالحشوة التقليدية و هي التمر , اليوم اقدم لكم حشوة رائعة و جديدة كليا كنوع من التغيير .
اطباقي
90
45
حلويات
شرقي

وصفة معمول بالسميد بحشوة المشمش المجفف و الهيل

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

منذ القدم اعتادت جداتنا على تضحير كعك العيد بالحشوة التقليدية و هي التمر , اليوم اقدم لكم حشوة رائعة و جديدة كليا كنوع من التغيير .

طريقة التحضير
  1. نذوب السمنة و نضيفها على كمية السميد و السكر و الحليب و المستكة و المحلب و نفركها باليد و نتركها ترتاح مدة ليلة كاملة.
  2. في اليوم التالي نضيف الخميرة و نعجن بماء الورد و ماء الزهر و كمية الماء الفاتر . نستمر بالعجن حتى تصبح متجانسة و متماسكة و نبدا بتقطيعها كور حسب الحجم المطلوب
  3. نكور العجوة ايضا بحجم مقارب لحجم العجين حتى تنتهي الكمية .
  4. في العادة اصنع بكمية العجين هذه عدة حشوات , اليوم سنحضر أحدها وهي الخاصة بالمشمش و الهيل.
  5. نكور العجين و نمد كل كرة قليلا , نضع الحشوة بالمنتصف و نراعي عدم المبالغة بالكمية.
  6. نغلق العجين على الحشوة باحكام و نرتب شكلها و نخرجها من القالب على صينية الفرن . نستمر بنفس الالية حتى نفاذ الكمية و نشوي بالفرن مع المراقبه حتى تتحمر الاطراف قليلا و نشوي من الاعلى ايضا حتى نحصل على لون ذهبي جميل .
  7. لتحضير الحشوة :
  8. في محضرة الطعام نفرم المشمش المجفف فرما ناعما و نضيف له مقدار ربع ملعقة من الهيل المطحون . ممكن اضافة الزبدة اذا كان الخليط ناشفا.
  9. نكوّر الخليط إلى كرات ليصبح جاهزا للحشو . ونحشي به كرات العجين و نشكل حسب الرغبة .. ممكن وضع حبة جوز او فستق حلبي في القاع لمزيد من النكهة.
  10. نشوي في فرن محمى مسبقا لمدة دقائق قليلة حتى يبدأ القاع بالاحمرار.
  11. نشوي من الاعلى مع المراقبة المستمرة و نراعي عدم الشوي زيادة .
  12. نخرج من الفرن و نترك ليبرد قليلا , نحفظ في اوعية مغلقة لحين التقديم .

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !