اطباقي| وصفة مقلوبة الباذنجان باللحمة على طريقة Mariam Ramadan

وصفة مقلوبة الباذنجان باللحمة على طريقة Mariam Ramadan - الفلسطيني: في البداية نضع اللحمة في وعاء بعد غسلها جيدا ونضع فوقها الخل والملح مدة نصف ساعة,. ثم في

اطباقي
90
30
اطباق رئيسية
الفلسطيني

وصفة مقلوبة الباذنجان باللحمة

طريقة التحضير
  1. في البداية نضع اللحمة في وعاء بعد غسلها جيدا ونضع فوقها الخل والملح مدة نصف ساعة
  2. . ثم في طنجرة متوسطة الحجم نضع اللحمة مع قليل من الزيت على النار ، مع تقليبها بإستمرار حتى يتغير لون اللحمة
  3. نقوم بعدها بوضع القليل من الفلفل الأسود مع الملح، يتم وضع كمية مناسبة من الماء مقدار لتر(فوق اللحمة )،ثم نشيل الزفرة عن اللحمة بعد غليان الماء
  4. ثم نضع القليل من ورق الغار مع القرفة وحبة من البصل المقشر وحبات هيل و نتركها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج
  5. نقوم بعدها بتصفية اللحمة من المرقة.
  6. في أثناء وضع اللحمة على النار نكون قد قمنا بقلي الباذنجان وشرائح من البصل و الثوم
  7. نضع طبقة من الباذنجان في قاع طنجرة الطبيخ ، ثم اللحمة ثم طبقة اخرى من الباذنجان و البصل المقلي والثوم
  8. نضع فيما بعد كمية الأرز الملح، والفلفل الأسود، والبهار ورشة هيل ورشة زنجبيل في وعاء مع التقليب ثم يوضع فوق باقي المكونات
  9. و توضع 4أكواب من مرق اللحمة فوق الأرز على نارمتوسطة الحرارة حتى يتشرب الارز ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل
  10. وبعد ان ينضج نقوم بقلبه على صينية
  11. و يزين باللوز المقلي
  12. يقدم مع السلطة واللبن
  13. و صحتين و عافية

التعليقات (3)

    الإثنين ١٣ / يونيو / ٢٠١٦
  • alnader alnader الإثنين ١٣ / يونيو / ٢٠١٦

    ابدعتي

  • الثلاثاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٦
  • Moga Moga الثلاثاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٦

    شكرا ليكى

  • الثلاثاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٦
  • عطر الجنه الثلاثاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٦

    لذيذ

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !