اطباقي| وصفة مندي الدجاج على طريقة Amasi Arkani

وصفة مندي الدجاج على طريقة Amasi Arkani - الخليجي: تتبيلة الدجاج :,تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ,تخلط مقادير التتبيلة مع اضافة القليل

اطباقي
70
50
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة مندي الدجاج

طريقة التحضير
  1. تتبيلة الدجاج :
  2. تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ
  3. تخلط مقادير التتبيلة مع اضافة القليل من الماء والزيت
  4. تتبل الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وتوضع جانبا
  5. حشوة الدجاج :
  6. يقطع البصل والليمون الى قطع كبيرة والثوم الى نصفين ويحشى الدجاج ونربط أرجلها مع بعض حتى نحافظ على الحشوة الموجودة في الداخل
  7. لتحضيرالأرز :
  8. في قدر على النار نضع القليل من السمنه ونشوح فيها البصل والثوم على نار عالية
  9. نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك ثم نضيف المكونات الباقية ما عدا الأرز
  10. نشوح الكل على نار عالية
  11. ننقل كل محتويات القدر الى طبق عميق مناسب للفرن ثم نضع الأرز المصفى والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع 2/1 1 انش
  12. يوضع على طبق الفرن شبك ونضع على الشبك الدجاجة المتبلة (حتى تنزل الخلاصة من الدجاج الى الأرز وقت الشوي)
  13. يغطى القدر بورق الالمنيوم مع مراعاة ترك الدجاجة من غير تغطيتها
  14. توضع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبا (اذا تحمرت الدجاجة من الخارج في منتصف المدة المقررة تغطى بورق الالمنيوم ونكمل المدة حتى تنضج تماما)
  15. نحضر قشر الليمون ونضع فيه القليل من الزيت وقطعة من الفحم وتوضع على الارز مع مراعاة تغطية الدجاج والأرز حتى يكتسب الكلّ النكهة المدخنة وهو داخل الفرن مدة 5 -7 دقائق
  16. يسكب الأرز في طبق ويوضع فوقه الدجاج ويقدم وبالعافيه

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !