اطباقي| وصفة مندي دجاج على طريقة آلاء

وصفة مندي دجاج على طريقة آلاء - الخليجي: نغسل الرز ونتركه بالماء الدافئ ينقع لمدة ربع ساعة (رز بسمتي),على القدر نضع القليل من الزيت ونحمس البصل والثوم حتى يصب

اطباقي
90
30
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة مندي دجاج

طريقة التحضير
  1. نغسل الرز ونتركه بالماء الدافئ ينقع لمدة ربع ساعة (رز بسمتي)
  2. على القدر نضع القليل من الزيت ونحمس البصل والثوم حتى يصبح اشقر ثم نضع مكعب الماجي والقرنفل والهيل ومن ثم الطماطم والفلفل الحار والبهارات ونقلبهم مع بعض جيدا
  3. نضع فوقهم الرز ونتركه فوقه خمس دقائق حتى ياخذ النكهة ونطفئ النار
  4. نضع فوق الرز 3 اكواب ماء مغلي حتى يغطي الرز بـ 2 الى 3 سم (كل كوب رز منقوع ياخذ كوب ونص ماء/ وكل كوب رز ياخذ ملعقة ملح)
  5. نضع الملح ونتأكد من ملوحته اذا كانت جيده ثم نغلق القدر بالقصدير ونعمل فتحات صغيرة حتى عصارة الدجاج تنزل على الرز
  6. ناتي بالدجاجة المغسولة والمنقوعة بالخل والملح ونبهرها بملعقة كبيرة بهار مشكل وملح ونص ملعقة كركم ونفرك الدجاجة ونضعها فوق القصدير الذي وضعناه على قدر الرز
  7. ونغطي الدجاجة بطبقتين من القصدير وندخلها على فرن حار 200 درجة من تحت على الرف الوسط لمدة ساعة الى ساعة ونص حسب حجم الدجاجة (كبيرة تاخذ ساعة)
  8. نخرج القدر من الفرن ونتاكد من الدجاج اذا كان مطبوخ جيدا ثم ندهن الدجاج بصفار الزعفران وندخلها مره اخرى الى الفرن من فوق ومن غير القصدير حتى تتحمر ثم نخرجها وتقدم وبالعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !