اطباقي| وصفة المنسف على طريقة سلمى علي

وصفة المنسف على طريقة سلمى علي - الاردني: نسلق اللحم حتى ينضج ثم نصفيه من مرق السلق و نحتفظ بالمرق جانباً,نشوح الارز المغسول والمصفى بالسمنة ثم نضيف مرق سلق ال

يعتبر المنسف أشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين، ويعتبر الأردنيون والفلسطينيون الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في الأردن، وهو طبق شعبي في فلسطين فيطبخ بالأعراس. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب تتكون من لحم الضأن مع سائل الجميد والأرز(ويكيميديا )
اطباقي
60
20
اطباق رئيسية
الاردني

وصفة المنسف

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

يعتبر المنسف أشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين، ويعتبر الأردنيون والفلسطينيون الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في الأردن، وهو طبق شعبي في فلسطين فيطبخ بالأعراس. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب تتكون من لحم الضأن مع سائل الجميد والأرز(ويكيميديا )

طريقة التحضير
  1. نسلق اللحم حتى ينضج ثم نصفيه من مرق السلق و نحتفظ بالمرق جانباً
  2. نشوح الارز المغسول والمصفى بالسمنة ثم نضيف مرق سلق اللحم(تقريباً 6 كوب) و نتبل بالملح
  3. نترك الأرز على النار حتى ينضج و يجف ماء السلق
  4. نضع الجميد السائل مع اللبن وملعقة النشا في الخلاط ونخلطهم جيداً
  5. نضع مزيج اللبن في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح متجانس
  6. نضيف اللحم المسلوق على اللبن بالقدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات
  7. نضع خبز الشراك بصينية التقديم ثم نغطي خبز الشراك بطبقة من الأرز
  8. نرتب قطع اللحم على الارز ونقدم اللبن بطبق جانبي
  9. يقدم بالهنا والعافية

التعليقات (29)

    الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • رفيف محمد الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    بشهي

  • الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • antsar4iq الرياض الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    تسلم ايدج رفيف احلى شي عندي الاكلات الاردنية روعة ومن نفسهم الطيبة

  • الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • antsar4iq الرياض الأحد ٠٩ / أكتوبر / ٢٠١٦

    احب اعملة بس ماعندنا جميد فية بديل مشابة اله يعني بلبن عادي

  • الأربعاء ١٢ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • Shahad Alshammari الأربعاء ١٢ / أكتوبر / ٢٠١٦

    سلام عليكم شنو الجميد انا اشوف امي تسويه وتعلمت شلون أسويها بس عمري ماسمعت بالجميد اختج شهد من لكويت

  • الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • om sulaiman الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦

    تابعو وصفتي ل لبن المخيض للمنسف رح يطلع المنسف معكم اطيب من اللبن الرايب

  • الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • om sulaiman الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦

    تابعو وصفتي لمن

  • الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • om sulaiman الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦

    الي ماعنده جميد ومايتوفر في بلدهم او مايعرفوه ممكن يستعملو بداله جبنة فيتا لانها جامدة ومالحة مثل الجميد عفوا لاتفكرو امزح والله من خبرة اردنية مغتربة في السعودية

  • الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • Om Marwan الخميس ٠٣ / نوفمبر / ٢٠١٦

    طب خبز الشراك لازم يتشرب لبن ولا كيف

  • الأحد ٢٧ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • Abeer Ziad الأحد ٢٧ / نوفمبر / ٢٠١٦

    اسكا منسف

  • الأحد ٠٤ / ديسمبر / ٢٠١٦
  • رفيده العراقيه الأحد ٠٤ / ديسمبر / ٢٠١٦

    يشهي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !