ورق عنب بالزيت ودبس الرمان

56bb386b4ebdf.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. يغسل ورق العنب جيدا إذا كان في برطمان جاهز ويمكن غليه إذا نوع الورق قاسي ،، وإذا كان الورق أخضر طازج يغسل ويسلق سلق خفيف في ماء مضاف له قليل من الملح والخل .
  • ٢ 2. يخلط الأرز مع جميع مقادير الحشو
  • ٣ 3. يفرد ورق العنب بحيث يكون الجزء الأملس الناعم جهة الأسفل وجهة العروق أعلى ، يضع ملعقة متوسطة من الحشو في الوسط وتطوي الجوانب ويلف جيدا
  • ٤ 4. التسقية: يخلط ماء ودبس الرمان وعصيرالليمون و زيت الزيتون ومكعب ماجي والملح.
  • ٥ 5. في قدر مناسب نضع القليل من زيت الزيتون ويرص الورق بجانب بعض يراعى أن لا يكون فراغات بين الورق ،وأخر اللفة من الورقة تكون لأسفل لكي لا تفتح اثناء الطبخ ،وبعد الانتهاء يمكن وضع أوراق عنب صحيحة أو المتقطعة الزائدة فوق ورق العنب كتغطية له وحتى ما يسود لونه.. ثم تسكب التسقية فوق ورق العنب ويترك .
  • ٦ 6. يضع القدر على نار عالية في البداية وبعد الغليان يترك على نار هادئة جداااا ، يراعى ان لا يفتح غطاء القدر اثناء الطبخ وبعد النضج حتى يبرد تماما في القدر لكي لا يسود لونه ، ثم يقدم بارد مع اضافة قليل من زيت الزيتون على الوجه لإعطائه لمعة ويزيين بالليمون .
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • • ورق عنب
  • للحشو:
  • • 2 كوب أرز حبة قصيرة مغسول ومنقوع ومصفى
  • • حبة بصل مقطع ناعم
  • • حبة طماطم مفرومة ناعم
  • • ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
  • • قليل من اوراق النعناع مفروم ناعم
  • • ملعقة كبيرة كاتشب
  • • ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • • ملح وفلفل أسود وبهار مشكل
  • للتسقية :
  • • ماء مغلي
  • • ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • • ¼ كوب عصير ليمون طازج
  • • زيت زيتون
  • • مكعب ماجي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى