اطباقي| وصفة الكروسان بالجبنة على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة الكروسان بالجبنة على طريقة أساسيات الطبخ - فرنسي: في العجانة الكهربائية نمزج الطحين مع السكر و الخميرة و الملح قليلاً لتمتزج المكونات,نضيف الزبدة و نستمر

اطباقي
35
100
مقبلات
فرنسي

وصفة الكروسان بالجبنة

طريقة التحضير
  1. في العجانة الكهربائية نمزج الطحين مع السكر و الخميرة و الملح قليلاً لتمتزج المكونات
  2. نضيف الزبدة و نستمر بالمزج
  3. نضيف كمية الحليب البارد ثم الماء بالتدريج إستمرار الخلط حتى تتكون عجينة ملساء
  4. نشكل العجين على شكل مكعب و نغلفها بنايلون حفظ الطعام
  5. ندخل العجين الفريزر مدة 12 ساعة
  6. نرق و نشكل الزبدة على شكل مربع و ندخل الزبدة الفريزر
  7. نخرج مكعب العجين من الفريزر و نرش القليل من الطحين على سطح الطاولة و نفرد العجين على شكل مربع
  8. بفرشاة نتخلص من الطحين الزائد على العجين
  9. نضع قالب الزبدة الكبير في منتصف العجينة المفرودة على شكل معين مع مربع العجين
  10. نطوي أطراف مربع العجين على قالب الزبدة
  11. نضع المرق (الشوبك) على منتصف مربع العجين و نفرد لأعلى المربع ثم نضع المرق على منتصف مربع العجين و نفرد العجين لأسفل مربع العجين
  12. نكمل رق و فرد العجين على شكل مستطيل بسماكة ½ سم تقريباً
  13. نرش طحين أثناء فرد العجين كلنا إحتاج الأمر مع ضرورة التخلص من الكمية الزائدة من الطحين
  14. نطوي مستطيل العجين لثلاث طويات ثم نغلف العجين بنايلون حفظ الطعام و نضعها بالفريزر مدة 20 دقيقة
  15. نكرر عملية فرد العجين و تفريزها 3 مرات أخرى
  16. نقطع عجينة الكروسان على شكل مثلثات
  17. نضع قطع الجبنة على طرف المثلث العريض و نلف العجين لنصل لزاوية المثلث
  18. نضع حبات الكروسان بصينية الخبز و ندهن سطح حبات الكروسان بمزيج البيض المخفوق و الماء
  19. ندخل الصينية الفرن الحامي مدة 30 -35 دقيقة حتى تنضج العجينة و تتحمر
  20. تقدم و صحتين و عافية

التعليقات (5)

    الأحد ٠٥ / فبراير / ٢٠١٧
  • maha alhobara الأحد ٠٥ / فبراير / ٢٠١٧

    كتيير حلو

  • الأربعاء ١٢ / أبريل / ٢٠١٧
  • رهام عبابنه الأربعاء ١٢ / أبريل / ٢٠١٧

    بتشهي

  • الإثنين ١٧ / يوليو / ٢٠١٧
  • أساسيات الطبخ الإثنين ١٧ / يوليو / ٢٠١٧

    شكرا للجميع,,, سعيدين أن الوصفة حازت على إعجابكم :)

  • السبت ٠٢ / سبتمبر / ٢٠١٧
  • Ekram Abdullah السبت ٠٢ / سبتمبر / ٢٠١٧

    يسلمو .. هل المقادير تصلح لحشوه الشيكولاته ؟؟

  • السبت ٢٣ / ديسمبر / ٢٠١٧
  • الشيف احمد علي السبت ٢٣ / ديسمبر / ٢٠١٧

    طبخة جميلة

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !