اطباقي| وصفة صلصة المايونيز على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة صلصة المايونيز على طريقة أساسيات الطبخ - فرنسي: نغسل وعاء عميق بالماء الساخن ثم نجففه جيداً,نضع صفار البيض في الوعاء و نخفقه جيداً مدة 2 دقيقة حتى يتكاثف,

المايونيز من الصلصات الواسعة الإنتشار و الكثيرة الإستعمال الشعبية المحضرة من مزيج صفار البيض و الزيت تعرف كنوع من المطيبات أو كصنف من أصناف الغموس و الصلصات الكريمية ذات القوام السميك تضاف لمختلف أصناف الساندويشات المحضرة من الدجاج أو اللحم كما تضاف للكثير من أنواع التتبيلات المحضرة لمختلف أنواع السلطات أو المحضرة لتتبيل اللحوم, يعتبر تحضيرها إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي
اطباقي
0
10
الصلصات و الغموس
فرنسي

وصفة صلصة المايونيز

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

المايونيز من الصلصات الواسعة الإنتشار و الكثيرة الإستعمال الشعبية المحضرة من مزيج صفار البيض و الزيت تعرف كنوع من المطيبات أو كصنف من أصناف الغموس و الصلصات الكريمية ذات القوام السميك تضاف لمختلف أصناف الساندويشات المحضرة من الدجاج أو اللحم كما تضاف للكثير من أنواع التتبيلات المحضرة لمختلف أنواع السلطات أو المحضرة لتتبيل اللحوم, يعتبر تحضيرها إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي

طريقة التحضير
  1. نغسل وعاء عميق بالماء الساخن ثم نجففه جيداً
  2. نضع صفار البيض في الوعاء و نخفقه جيداً مدة 2 دقيقة حتى يتكاثف
  3. نضيف ملعقة خل أو عصير ليمون و الملح و الخردل و نخفق مدة 30 ثانية إضافية
  4. نضيف زيت الزيتون بالتدريج كخيط رفيع مع إستمرار الخفق حتى يتكون مزيج كريمي أملس (يمكن إضافة الزيت بالملعقة) و نستمر بالخفق لمدة 10 ثواني
  5. نضيف الخل أو عصير الليمون و نستمر بالخفق
  6. بعد إضافة ½ كوب زيت بالتدريج تبدأ صلصة المايونيز بالتشكل نضيف باقي كمية الزيت بإضافته ملعقة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق
  7. في أثناء الخفق نضيف 2 ملعقة ماء ساخن لمزيج المايونيز ثم نتبله بالملح و الفلفل و نضيف الخل أو عصير الليمون و الخردل
  8. نحفظ المايونيز في مرطبان معقم و محكم الإغلاق

التعليقات (5)

    السبت ٣٠ / يوليو / ٢٠١٦
  • Zainab Qattan السبت ٣٠ / يوليو / ٢٠١٦

    سهله بس ماعندي بذور الخردل المطحون ويش احط بداله ها

  • الإثنين ٠١ / أغسطس / ٢٠١٦
  • مال الشام 😍 احمد محمد الإثنين ٠١ / أغسطس / ٢٠١٦

    مرحبا

  • الثلاثاء ٢٧ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • كيكة وستايلي فيكة 😏 الثلاثاء ٢٧ / سبتمبر / ٢٠١٦

    ممكن اتابعوني

  • الثلاثاء ٢٧ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • كيكة وستايلي فيكة 😏 الثلاثاء ٢٧ / سبتمبر / ٢٠١٦

    ممكن تع

  • الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧
  • فيديوهات اطباقي الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧

    عزيزتي zainab يمكنك شراؤها من أي متجر بهارات, كما يمكنك عدم إستخدامها بالوصفة :) سعيدين أن الوصفة نالت إعجابك :)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !