اطباقي| وصفة أرز بالدجاج على الطريقه اللبنانية على طريقة الشيف أيمن عثمان

وصفة أرز بالدجاج على الطريقه اللبنانية على طريقة الشيف أيمن عثمان - العربي: لسلق الدجاج: نغمر الدجاجة بالماء في قدر نضعه على نار قوية، نتركه لتظهر زفرتها. في ه

اطباقي
45
10
اطباق رئيسية
العربي

وصفة أرز بالدجاج على الطريقه اللبنانية

طريقة التحضير
  1. لسلق الدجاج: نغمر الدجاجة بالماء في قدر نضعه على نار قوية، نتركه لتظهر زفرتها. في هذا الوقت، نسخن كمية مماثلة من الماء في قدر ثانية ونتركها حتى تغلي.
  2. عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، نرفع الدجاجة من القدر الاولى، نصفّيها جيّداً ونضعها في القدر الثانية.
  3. نضيف إليها عودي القرفة، أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع، القرفة المطحونة، الملح والفلفل الحلو. أتركيها لتنضج الدجاجة.
  4. إرفعي الدجاجة من القدر عندما تنضج. تخلّصي من عيدان القرفة وأوراق الغار والبصل واحتفظي بالمرق. إنزعي لحم الدجاجة عن العظم واحفظي اللحم في مكان دافئ.
  5. نسخن الزيت في قدر على النار، نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى الاستواء، ونضيف إليه الملح، الفلفل الحلو والقرفة.
  6. نضيف فوقه الأرز المغسول و4 أكواب من مرق الدجاج. ونغلق القدر ونتركه حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.
  7. للتقديم: يسكب الارز في صحن التقديم نضع قطع الدجاج فوق الارز، ونزين باللوز والصنوبر. ورشة خفيفة من الفلفل الاسودعلى الوجه

التعليقات (1)

    الإثنين ٠٦ / يونيو / ٢٠١٦
  • زهرة الشتاء الإثنين ٠٦ / يونيو / ٢٠١٦

    يسلموا الايادي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !