وصفة البرياني الأصفر مع الدجاج

وصفة البرياني الأصفر إحدى وصفات المطبخ الهندي المعروفة بتوابلها الغنية و مذاقها الشهي

طريقة التحضير

  • ١ يسلق الدجاج لمدة 4 دقائق في قدر على النار مع اضافة البصل وورق الغار , كبش القرنفل , الهال , الكركم ,الملح والبقدونس
  • ٢ يصفى مرق الدجاج وتوضع قطع الدجاج على جنب
  • ٣ نضيف لمرقة الدجاج الأرز المنقوع ويترك يغلي لمدة 7 دقائق ثم يصفى الأرز من المرق
  • ٤ لتقليب الخضار نضع ملعقتان من الزيت النباتي في قدر على النار ونقلب جوانح البصل والثوم , الزنجبيل ثم نضيف الجزر والبطاطا والبهارات المشكلة وتترك تتقلب على النار
  • ٥ في قدر اخر على النار نضع ملعقتان من الزيت النباتي ونقلب قطع الدجاج ثم نضيف فوقه الخضارالمقلبة مع البازيلا
  • ٦ نضع الأرز فوق طبقة الخضار ونضيف فوقه ماء الورد والملح ثم نضع مرق الدجاج ويترك على النار لمدة 30 دقيقة
  • ٧ لقلي المكسرات في مقلاة على النار نضع ملعقتان زيت نباتي ونقلب المكسرات الى أن تتحمر
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كيلو دجاج
  • 1 حبة بصل
  • 2 ورقة غار
  • 10 حبة كبش قرنفل
  • 1 حبة هال حب
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 10 عرق بقدونس
  • 3 كوب أرز منقوع
  • 6 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 حبة بصل مقطع جوانح
  • 4 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • 2 حبة جزر مقطع
  • 2 كوب بطاطا مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 2 كوب بازيلا
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • ملح حسب الرغبة
  • مرق دجاج
  • صنوبر
  • لوز

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى