اطباقي| وصفة البرياني الهندي باللحمة على طريقة Om Nidal

وصفة البرياني الهندي باللحمة على طريقة Om Nidal - هندي: تنقع اللحمة بالخل والملح والزنجبيل نصف ساعة,في قدر على النار تقلب اللحمة مع رأس بصل حتى يصبح لونها اشق

اطباقي
90
30
اطباق رئيسية
هندي

وصفة البرياني الهندي باللحمة

طريقة التحضير
  1. تنقع اللحمة بالخل والملح والزنجبيل نصف ساعة
  2. في قدر على النار تقلب اللحمة مع رأس بصل حتى يصبح لونها اشقر ثم نضيف المطيبات وماء مغلي ويسلق لمدة ساعة وربع على نار هادئة
  3. يقطع البصل مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت غزير حتى يشقر، يصفى ويوضع جانباً
  4. تقطع الطماطم جوانح رقيقة وتوضع جانباً
  5. في قدر على النار، توضع السمنة، الثوم، الفلفل والزنجبيل يحرك حتى تنتشر رائحة الثوم الزكية ثم يوضع البصل المقلي والطماطم ويقلب حتى تتقلى الطماطم 3 دقائق، يضاف اللبن وبهارات المسالا والفلفل البودرة والقرنفل والهيل ثم كوب من مرقة سلق اللحم والملح
  6. تضاف قطع اللحم ويترك الخليط لمدة نصف ساعة على نار هادئة بدون غطاء مع التقليب كل عشر دقائق بهدوء عندما يتسبك، تطفئ النار
  7. يوضع قدر ماء على النار ويسلق به الارز ويصفى ثم توضع بالقدر طبقة من الارز وطبقة من اللحم والخليط ويطبخ على نار هادية ولايحرك الا بعد النضج بعشر دقائق
  8. يقدم مع صوص البندورة مع الثوم والفلفل والنعنع اوخيار بلبن

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !