وصفة البطاطا الكيرلي

59c0cfd501b8c.jpg

وصفة بطاطا كيرلي بمذاق شهي ينافس مذاق المحضرة في المطاعم المشهورة, جربوها

طريقة التحضير

  • ١ نتخلص من أطراف حبات البطاطا العلوية و السفلية بحيث تصبح مستقيمة
  • ٢ في سكين حادة رفيعة نقطع البطاطا بعرض نصف سم تقريباً على شكل لولبي من الأعلى إلى الأسفل بحيث نأخذ كمية مناسبة من سماكة البطاطا لا تزيد عن نصف سم أيضاً
  • ٣ نكمل باقي حبة البطاطا و الحبة الأخرى بنفس الطريقة أو يمكن تقطيعها بالآلة الخاصة بتقطيع البطاطا الكيرلي
  • ٤ نملأ وعاء كبير بكمية من الماء الساخن و نغمر البطاطا الكيرلي بالماء الساخن و نتركها مدة 20 - 30 دقيقة
  • ٥ في مصفاة نصفي البطاطا من ماء النقع الساخن جيداً
  • ٦ في وعاء نمزج كل مكونات التغليفة جيداً لنحصل على سائل كثيف قليلاً بقوام سائل
  • ٧ في طنجرة على حرارة متوسطة نحمي الزيت النباتي مدة 5 دقائق
  • ٨ نقلب حبات البطاطا الكيرلي بمزيج التغليفة لتتغطى بالكامل
  • ٩ نرفع البطاطا من التغليفة و نضعها بالزيت الحامي
  • ١٠ نقلب البطاطا بالزيت الحامي لمدة 4 - 5 دقائق أو حتى تتحمر و تنضج
  • ١١ نرفع البطاطا من الزيت الحامي و نضعها على ورق النشاف لنتخلص من كمية الزيت الزائد
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة
  • 6 كوب زيت نباتي
  • مكونات التغليفة:
  • 1/2 1 كوب طحين
  • 5 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1/2 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة بهار الكايان
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى