وصفة البطاطا الكيرلي
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة البطاطا الكيرلي" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة البطاطا الكيرلي" إلى كتب الطبخ
وصفة بطاطا كيرلي بمذاق شهي ينافس مذاق المحضرة في المطاعم المشهورة, جربوها
طريقة التحضير
- ١ نتخلص من أطراف حبات البطاطا العلوية و السفلية بحيث تصبح مستقيمة
- ٢ في سكين حادة رفيعة نقطع البطاطا بعرض نصف سم تقريباً على شكل لولبي من الأعلى إلى الأسفل بحيث نأخذ كمية مناسبة من سماكة البطاطا لا تزيد عن نصف سم أيضاً
- ٣ نكمل باقي حبة البطاطا و الحبة الأخرى بنفس الطريقة أو يمكن تقطيعها بالآلة الخاصة بتقطيع البطاطا الكيرلي
- ٤ نملأ وعاء كبير بكمية من الماء الساخن و نغمر البطاطا الكيرلي بالماء الساخن و نتركها مدة 20 - 30 دقيقة
- ٥ في مصفاة نصفي البطاطا من ماء النقع الساخن جيداً
- ٦ في وعاء نمزج كل مكونات التغليفة جيداً لنحصل على سائل كثيف قليلاً بقوام سائل
- ٧ في طنجرة على حرارة متوسطة نحمي الزيت النباتي مدة 5 دقائق
- ٨ نقلب حبات البطاطا الكيرلي بمزيج التغليفة لتتغطى بالكامل
- ٩ نرفع البطاطا من التغليفة و نضعها بالزيت الحامي
- ١٠ نقلب البطاطا بالزيت الحامي لمدة 4 - 5 دقائق أو حتى تتحمر و تنضج
- ١١ نرفع البطاطا من الزيت الحامي و نضعها على ورق النشاف لنتخلص من كمية الزيت الزائد
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة
- 6 كوب زيت نباتي
- مكونات التغليفة:
- 1/2 1 كوب طحين
- 5 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1/2 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1/2 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/2 1 ملعقة صغيرة بهار الكايان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
التعليقات
التعليقات