اطباقي| وصفة التحته على طريقة مطبخ مي

وصفة التحته على طريقة مطبخ مي - الخليجي: ‏1.‏ نغسل اللحم جيدا ويتبل بالليمون ومنقوع الزعفران ويضاف له البطاطس ويترك جانبا مدة ساعتين.‏,‏2.‏ في هذه الاثناء نقوم

وصفة اماراتيه شعبية .. رائعة المذاق ‏
اطباقي
40
30
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة التحته

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

وصفة اماراتيه شعبية .. رائعة المذاق ‏

طريقة التحضير
  1. ‏1.‏ نغسل اللحم جيدا ويتبل بالليمون ومنقوع الزعفران ويضاف له البطاطس ويترك جانبا مدة ساعتين.‏
  2. ‏2.‏ في هذه الاثناء نقوم بتجهيز التتبيلة الخاصة للوصفة وهي باضافة البصل في اناء عميق مع جميع التوابل والليمون المجفف ‏ويفرك جيدا الى ان يبدا البصل بالذوبان وانزال ماء البصل‎ ‎‏.‏
  3. ‏3.‏ نبدا بتجهيز قدر الطبخ كالتالي:‏
  4. ‏4.‏ نقوم بوضع رغيف الخبز المبلل بقليل من الماء اسفل الطنجرة ثم نضع نصف خليط البصل المتبل ثم البطاطس واللحم ‏المنقوع مع شرائح الطماطم و حبات المشمش ونضيف اخر طبقة النتبقي من خلطة البصل والبهارات مع ماء النقع. . ‏ومعلقتين من السمن توزع بشكل متساوي ونحكم اغلاق الطنجرة بورق القصدير ويوضع على نار عالية مدة 10 دقائق ثم ‏نقوم بتهدئة النار ...وتركه تقريبا ساعتان‎.‎
  5. ‏5.‏ في هذه الاثناء نسلق الأرز (من افضل انواع الارز بوابة الهند ). مثل الأرز للبرياني مضاف لماء السلق الهيل والفلفل ‏الاسود والمسمار . ثم نقوم باخذ كوب من الارز الابيض جانبا ونضيف له منقوع الزعفران بماء الورد .. ناخذ القسم ‏الابيض من الارز ويضاف لقدر اللحم ثم نضيف كوب الارز المنكهه بالزعفران فوقه من غير تقليب ويترك مقدار 30 الى ‏‏50دقيقة الى ان ينضج تماما .‏
  6. ‏6.‏ للزينه‎ :‎في طاسة صغيرة نضع مقدار معلقة كبيرة من الزيت ويقلى الرمان مقدار دقيقة الى ان ياخذ لمعة لا نطول في قليه ‏لكي لا يسود‎ ‎‏.‏
  7. ‏7.‏ يقلب الارز واللحم في صحن التقديم ويزين بالرمان واللوز المحمص ويقدم . الف هنا وعافية

التعليقات (1)

    الثلاثاء ٢٠ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • رحمة عجلان الثلاثاء ٢٠ / سبتمبر / ٢٠١٦

    وصفاتك قمة في الروعة تسلم اياظيكي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !