وصفة الجبنة الريكفورد

57021ed94ff6c.jpg

طريقة التحضير

  • ١ يغلى اللبن فى قدر عميق على نار هادئة الى ان يقارب الغليان‎ .‎
  • ٢ يضاف الخل ويقلب الكل جيدا‎.‎
  • ٣ يرفع من على النار ويغطى مدة 5 دقائق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل ‏اللبن‎.‎
  • ٤ يملح الجبن ثم تفتت جبنة الريكفورد بالشوكة ويتم مزجها مع الجبن المحضر كي تعطي باقي الجبن نكهتها‎.‎
  • ٥ يوضع بقالب مستدير مدهون مع الحرص ان يكون هناك ثقوب للسماح للجبن بالتخلص من الماء الزائد بالتدريج مع وضع ثقل ‏او وزن عليه كي يتم التخلص من كل الماء نهائيا و يأخذ شكل القالب
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • • ‎3 ‎‏ لتر‎ ‎لبن
  • • ‏1 ½ ‏‎ ‎ملعقة كبيرة‎ ‎خل‎ ‎او عصير ليمون مصفى
  • • ‎200 ‎‏ جرام‎ ‎جبنة ريكفورد‎ ‎جاهز
  • • ‎1 ‎‏ ملعقة صغيرة‎ ‎ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى