وصفة السوفليه الكلاسيكية

57ea192bddce5.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نذوب الزبدة
  • ٢ نضيف الطحين و نقلبه جيداً مع الزبدة حتى تمتزج المكونات و يتكاثف المزيج
  • ٣ نرفع المزيج عن النار و نضيف الحليب الساخن و نقلبه بسرعة ثم نعيد المزيج على نار متوسطة الحرارة مع إستمرار تقليبه حتى يغلي المزيج و يتكاثف
  • ٤ نضيف رشة الملح و الفانيلا و نضيف صفار البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع إستمرار التقليب ثم نرفعه عن النار و نسكبه في وعاء آخر
  • ٥ في وعاء آخر نخفق بياض البيض حتى يتكاثف و يتضاعف حجمه
  • ٦ نضيف السكر و نخفقه حتى يمتزج مع بياض البيض المخفوق
  • ٧ نضيف مزيج بياض البيض المخفوق لمزيج صفار البيض و الزبدة على 3 دفعات مع تقليبه بلطف حتى لا يهبط بياض البيض المخفوق
  • ٨ نوزع مزيج السوفليه في قوالب السوفليه المهونة بالزبدة و المرشوشة بالطحين ثم نرتبها في صينية
  • ٩ ندخل صينية قوالب السوفليه الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 12- 15 دقيقة
  • ١٠ نزين السوفليه بالسكر البودرة و البوظة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٣

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • ½ كوب حليب سائل ساخن
  • ½ ملعقة صغيرة فانيلا
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 صفار بيض

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى