اطباقي| وصفة الشيشباراك على طريقة Heba Jaarah

وصفة الشيشباراك على طريقة Heba Jaarah - العربي: لتحضير الحشو في مقلاة على النار نضع الزيت ثم البصل و نقلبه حتی يذبل قليلا., نضيف اللحم و نقلبه حتی ينضج ثم نضي

اطباقي
40
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة الشيشباراك

طريقة التحضير
  1. لتحضير الحشو في مقلاة على النار نضع الزيت ثم البصل و نقلبه حتی يذبل قليلا.
  2. نضيف اللحم و نقلبه حتی ينضج ثم نضيف البهارات والملح و نقلبه ثم نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد .
  3. لتحضير العجين نضع الطحين بجاط عميق و نضيف الملح والسكر والماء الفاتر(كميته حسب قوام العجين) حتی لا تلتصق ويسهل فردها.
  4. لتحضير اللحم بعجين, نرش الطحين على طاولة العمل ثم نرق العجين بالمرق لتصبح بسماكة 1 مليميتر تقريبا, و بفنجان قهوه نقطع العجين لدوائر .
  5. نوزع حشو اللحم بداخل دوائر العجين و نغلقها مثل القطايف ونلفها علی الاصبع و نغلقها لتصبح مثل القبعه.
  6. نضعها علی صينيه الفرن المشوشة بالطحين و ندخلها الفرن لتتحمر و تصبح ذهبيه اللون.
  7. نضع الماء في طنجره كبيرة على النار و نتركه حتی يغلي, عندها نضيف الأرز و نتركه ليسلق و ينضج مع رشه ملح .
  8. و في طنجره أخرى( مرفوعة عن النار) نضع اللبن والنشا و نحركهم جيدا ثم نضعهم علی النار مع التحريك المستمر حتی يغلي اللبن.
  9. نضع اللبن على الأرز المسلوق ونحركه جيداً .
  10. نضيف حبات اللحم بالعجين على اللبن ونطفئ النار .
  11. نقلي الثوم والكزبره بزيت الزيتون.
  12. نسكب الشيشباراك بطبق التقديم و نوزع قدحة الثوم و الكزبرة على اللبن.
  13. و تقدم.
  14. و صحتين و عافية.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !