اطباقي| وصفة الصيادية على طريقة Motaz Elyyan

وصفة الصيادية على طريقة Motaz Elyyan - العربي: لتحضير المرق نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية ونضع الجزر و البراصيا و الكزبرة و الثوم و الكمون و الفلفل الأبيض و ورق

اطباقي
60
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة الصيادية

طريقة التحضير
  1. لتحضير المرق نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية ونضع الجزر و البراصيا و الكزبرة و الثوم و الكمون و الفلفل الأبيض و ورق الغار و الزنجبيل في صينية فرن و نضع عظام السمك فوقها و نشوي مدة 30-40 دقيقة حتى تصبح المكونات بلون بني
  2. نسخن 2½ لتر (10 أكواب) ماء حتى الغليان ونرفع عظام السمك و الخضار من صينية الفرن و نضعها في الماء المغلي
  3. نضيف ملعقة طعام كراوية و الملح للماء ونقلي قليل من البصل المقطع جوانح حتى يصبح لونه بني ثم نضيفه على المرق المغلي ثم نغلي على نار هادئة مدة 45 دقيقة
  4. لتحضير الارز نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة و نقلب البصل و الثوم
  5. نصفي مرق السمك و نأخذ ½1 لتر (6 كوب) من مرق السمك ثم نضيفه الى البصل و الثوم
  6. نضيف الملح حسب الرغبة و نغلي المزيج ثم نغسل الأرز و نصفيه و نضيفه للطنجرة، نحرك المزيج ثم نتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ونخفف النارثم نغطي الوعاء و نطهو مدة 30 دقيقة
  7. لتحضير الصلصة نذوب الزبدة في وعاء و نضيف الطحين مع التحريك ثم نطهو مدة 30 ثانية ونضيف بقية المكونات و نسخن المزيج حتى الغليان
  8. لتحضير فيليه السمك نقلب الثوم و الملح و الزنجبيل و الكمون و الفلفل الأبيض و الكزبرة و عصرة الليمون و زيت الزيتون في وعاء
  9. نقطع سمك الهامور الى قطع بطول 7 سم ثم نخلطها مع الصلصة ونمزج الطحين مع نشاء الذرة في طبق و نغلف السمك به من كل الجوانب ثم نصب 2 سم من زيت نباتي في مقلاة و نقلي السمك فيه
  10. لتجهيز الطبق نسكب الارز في طبق تقديم كبير ونوزع فيليه السمك فوقه
  11. نضع شرائح الليمون و ننثر البصل المقلي و الصنوبر المحمص على السطح

التعليقات (5)

    الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧
  • آلمہلكہهہ S.Y.R الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧

    مش سامعة فيها قبل هل مرة

  • الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧
  • آلمہلكہهہ S.Y.R الثلاثاء ٠٣ / يناير / ٢٠١٧

    شو هي البراصيا يا عزوز

  • السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧
  • Sally Ahmad السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧

    عاشت الأيادي بشهي

  • السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧
  • Motaz Elyyan السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧

    صحه وعافيه sally

  • السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧
  • Motaz Elyyan السبت ١٤ / يناير / ٢٠١٧

    تم الرد خاص S.Y.R

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !