اطباقي| وصفة الكروسون على طريقة مطبخ ياسمين

وصفة الكروسون على طريقة مطبخ ياسمين - فرنسي: نعجن المكونات السابقة جيداً مدة 10 دقائق لتتكون عجينة ناعمة وطرية ., نقسم العجين ل 6 كرات ثم نتركها لترتاح وتتخم

اطباقي
25
40
حلويات
فرنسي

وصفة الكروسون

طريقة التحضير
  1. نعجن المكونات السابقة جيداً مدة 10 دقائق لتتكون عجينة ناعمة وطرية .
  2. نقسم العجين ل 6 كرات ثم نتركها لترتاح وتتخمر.
  3. نوزع رشة طحين على سطح الطاولة ثم نفرد الكرة الأولى .
  4. ندهن العجينة المفرودة بكمية وافرة من الزبدة اللينة.
  5. نفرد الكرة التانية بنفس الطريقة و نضعها فوق الكرة الأولى (المفرودة و المدهونة بالزبدة) و ندهن الطبقة الثانية أيضاً بكمية وافرة من الزبدة الطرية.
  6. نفرد الكرة الثالثة بنفس الطريقة و نضعها فوق الكرتين السابقتين.
  7. بالشوبك نفرد الثلاث طبقات قليلاً .
  8. نقطع العجينة المفرودة لمثلثات (بنفس الطريقة نكمل باقي الكمية).
  9. نملأ المثلثات بالحشو المفضل ( قطع شوكوﻻتة, زعتر مخلوط بالزيت, جبنة قشقوان أو جبنة بيضاء أو جبنة مثلثات).
  10. نلف المثلثات من الجهة العريضة إلى الرفيعة .
  11. نضع المثلثات بصينية مدهونة بالزيت.
  12. ندهن وجه الكرواسان بالبيض المخفوق مع فانيلا وحليب .
  13. ندخل صينية الكرواسان بالطبقة الوسطى للفرن الحامي (نشعل الفرن من الأعلى و الأسفل ) و نتركهم حتى تنضج حبات الكروسون و تحصل على اللون الذهبي.
  14. تقدم.
  15. وصحتين

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !