اطباقي| وصفة الكريم بافس على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة الكريم بافس على طريقة أساسيات الطبخ - فرنسي: نحمي الفرن على درجة حرارة 180,لتحضير عجينة الشو في طنجرة على النار نمزج الماء مع الزبدة و الملح مع إستمرار ال

اطباقي
50
30
اساسيات
فرنسي

وصفة الكريم بافس

طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180
  2. لتحضير عجينة الشو في طنجرة على النار نمزج الماء مع الزبدة و الملح مع إستمرار التقليب حتى تذوب الزبدة و يغلي المزيج
  3. نرفع المزيج عن النار و نضيف كمية الطحين دفعة واحدة مع التقليب بسرعة , نضع الطنجرة على النار مع إستمرار التقليب حتى نحصل على مزيج أملس دون أي تكتلات
  4. نرفع المزيج عن النار و نتركه مدة 5- 10 دقيقة ليصبح المزيج دافئاً
  5. نضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي و نخفقه قليلاً ثم نضيف الفانيلا و البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً
  6. بملعقة البوظة نقطع من المزيج و نوزع كرات البافس بصينية مبطنة بورق الزبدة مع المباعدة بين الكرات
  7. ندخل الصينية الفرن الحامي مدة 30 - 35 دقيقة مع ضرورة ترك الفرن مغلق فترة الخبز
  8. نخرج كرات البافس من الفرن و نتركها تبرد
  9. نقطع كرات البافس من المنتصف بالعرض و نملأها بالكاسترد أو الكريمة المخفوقة
  10. نزين كرات الكريم بافس بالسكر البودرة أو صلصة الشوكولاتة
  11. تقدم و صحتين و عافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !