اطباقي| وصفة الكيكه الاسفنجيه على طريقة معتصم بسيسو

وصفة الكيكه الاسفنجيه على طريقة معتصم بسيسو - الامريكي: ‏1.‏ يخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي ويضاف السكر تدريجيا خلال الخفق،,‏2.‏ نستمر بالخفق حتى يص

أولا قبل البدء في الوصفة ,نبداً في السؤال الذي يطرح دائماً‎ :‎ مرحبا الكيكه الاسفنجيه كل ما اعملها بعد ما تنفخ وبعد بعشر دقائق بلاقيها هابطة؟‎ ‎ الإجابة : من المهم اتباع الخطوات بدقة للحصول على كيك ناجح، ومن اهم اسباب نجاح الكيك مايلي‎:‎ • الدقة في المقادير • اتباع الخطوات كما هي في الوصفة • التأكد من صلاحية المواد الرافعة مثل الباكنج باودر والكربونات والخميرة وما شابه المستخدمة في صناعة الكيك • ضبط حرارة الفرن وتسخنيه قبل البدء بعمل الكيك لمدة 15 دقيقة • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة المطلوبة لخبز الكيك • عدم تعريضه للهواء البارد فور اخراجه من الفرن • عدم وضعه على سطح بارد فور اخراجه من الفرن • الانتظار لعدة دقائق ثم اخراج الكيك من القالب اذا كان مطلوب في الوصفة ذلك • ارجو تجربة الوصفة عدة مرات ومراقبة كل الامور السابق ذكرها وستحصلين على كيك ناجح ان شاء الله.‏
اطباقي
35
10
حلويات
الامريكي

وصفة الكيكه الاسفنجيه

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

أولا قبل البدء في الوصفة ,نبداً في السؤال الذي يطرح دائماً‎ :‎ مرحبا الكيكه الاسفنجيه كل ما اعملها بعد ما تنفخ وبعد بعشر دقائق بلاقيها هابطة؟‎ ‎ الإجابة : من المهم اتباع الخطوات بدقة للحصول على كيك ناجح، ومن اهم اسباب نجاح الكيك مايلي‎:‎ • الدقة في المقادير • اتباع الخطوات كما هي في الوصفة • التأكد من صلاحية المواد الرافعة مثل الباكنج باودر والكربونات والخميرة وما شابه المستخدمة في صناعة الكيك • ضبط حرارة الفرن وتسخنيه قبل البدء بعمل الكيك لمدة 15 دقيقة • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة المطلوبة لخبز الكيك • عدم تعريضه للهواء البارد فور اخراجه من الفرن • عدم وضعه على سطح بارد فور اخراجه من الفرن • الانتظار لعدة دقائق ثم اخراج الكيك من القالب اذا كان مطلوب في الوصفة ذلك • ارجو تجربة الوصفة عدة مرات ومراقبة كل الامور السابق ذكرها وستحصلين على كيك ناجح ان شاء الله.‏

طريقة التحضير
  1. ‏1.‏ يخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي ويضاف السكر تدريجيا خلال الخفق،
  2. ‏2.‏ نستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كالكريمة‎.‎
  3. ‏3.‏ يوضع الدقيق على عدة مراحل, ويقلب الخليط بملعقة كبيرة وليس المضرب مع التحريك الهادىء ومن الاسفل الى الأعلى. شرط ألّا يحرّك ‏الوعاء ‏
  4. ‏4.‏ تدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة و ترش بالدقيق حتى تغطية جوانب الصينية‎.‎
  5. ‏5.‏ يسخن الفرن لحوالي 170-200 درجة مئوية. يوضع الخليط فى الصينية ‏
  6. ‏6.‏ توضع الصنية في الفرن لمدة 25-35 دقيقة
  7. ‏7.‏ بعد ظهور رائحة الكيك يفتح الفرن‎.‎
  8. ‏8. يغرز الكيك بشوكة للاختبار، اذا كانت الشوكة نظيفة يكون الكيك قد نضج.‏
  9. **يمكن اكله مع النوتيلا او البوظة.‏

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !