اطباقي| وصفة المنسف الأردني على طريقة الشيف سامي

وصفة المنسف الأردني على طريقة الشيف سامي - العربي: 1. نغسل اللحم جيداً و نصفيه ثم نسلقه في طنجرة على النار.,2. نضيف الباقة العطرية و القليل من الملح بعد أن نتخ

اطباقي
70
420
اطباق رئيسية
العربي

وصفة المنسف الأردني

طريقة التحضير
  1. 1. نغسل اللحم جيداً و نصفيه ثم نسلقه في طنجرة على النار.
  2. 2. نضيف الباقة العطرية و القليل من الملح بعد أن نتخلص من زفرة سلق اللحم.
  3. 3. إذا كان الجميد كركي يجب تكسير الجميد و نقعه قبل الطبخ ب6 ساعات ثم نطحنه في الخلاط مع لبن المخيض ( و إن كان الجميد سائل يضاف إليه لبن المخيض مباشرة).
  4. 4. نضع اللبن في طنجرة على النار مع إستمرار تحريكه حتى يغلي ( نضيف القليل من مرق اللحم حسب كثافة اللبن المطلوبة).
  5. 5. نضيف القليل من السمن البلدي و القليل من العصفر.
  6. 6. نضيف قطع اللحم للبن بعد تصفيته من المرق و نتركه ليغلي مع اللبن.
  7. 7. نغسل الأرز و ننقعه لمدة 30 دقيقة.
  8. 8. نضع القليل من السمن في طنجرة على النار و نضيف الأرز بعد تصفيته .
  9. 9. نغطي الأرز بكمية من الماء (كل كوب أرز يحتاج لكوب ماء مغلي)
  10. 10. نضيف العصفر و نتبله بالملح و نتركه ليغلي, نخفف حرارة النار و نتركه على نار هادئة من20_25 دقيقة .
  11. 11. في سدر التقديم نضع خبز الشراك في قاع السدر مع القليل من اللبن.
  12. 12. نوزع الأرز و قطع اللحم .
  13. 13. نزين المنسف باللوز والصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.
  14. 14. يقدم.
  15. وصحة وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !