وصفة باجة بكرش الخروف ولحم الضلوع

581b36d269fd0.png

وصفة من افكار امي وصفة كردية، جدا طيبة لازم تجربوها

طريقة التحضير

  • ١ نقطع الكرش الى احجام متوسطة
  • ٢ نشيل ظهرالضلوع راح يبقى لحمة بدون عظام ونقطعها بنفس حجم الكرش
  • ٣ بواسطة ابرة والخيط نخيط الكرش مع ظهرالضلوع ونبقي فتحة عالمود تتحشى
  • ٤ نخلط مواد الحشو ونحشي الكرش وظهرالضلوع ونخيط
  • ٥ بطنجرة نضع عظام الضلوع ونخلي الكرش المخيط مع ظهرالضلوع ونصب فوقهم ماء دافئ ونتركها على نار عالية الى أن يفور الماء
  • ٦ عندما يفور الماء نهدأ النار ونتركها على نار هادئة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات وقبل أن ينضج بنص ساعة نضيف الملح
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كرشة خاروف
  • 1 كيلو لحم ضلوع
  • ماء للطبخ
  • ملح
  • مقادير الحشوة :
  • 1 1/2 كوب أرز
  • ملح
  • فلفل
  • 1/4 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
  • لوز
  • جوز
  • كشمش

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى