اطباقي| وصفة بروستد الدجاج الحار الأصلي على طريقة الشيف نيفين عباس

الصعوبه

سهلة

وقت التحضير

25 دقيقة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1 دجاجة وزن كيلو ونصف مقطعة 8 قطع

محلول نقع الدجاج

2 لتر ماء

2 ملعقة طعام ملح

2 كوب حليب رائب

2 ملعقة طعام ملح صيني يستخدم في الوصفة الأصلية ملح غلوتامات أحادي الصوديوم لتعزيز النكهة ولكن لخطورته علي الصحة نستبدله بالملح الصيني )

التوابل السرية للدجاج :

5 ملاعق كبيرة حليب بودرة أو مجفف

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة مرمرية

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة جافة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

½ ملعقة صغيرة زعتر جاف

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

¼ ملعقة صغيرة حبهان أو هال مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن ( بابريكا )

½ ملعقة صغيرة ملح صيني

¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملعقة كبيرة شطة حارة

¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة

¼ ملعقة صغيرة كركم

2 كوب دقيق لتغطية الدجاج