اطباقي| وصفة بقلاوة تطوانية معسلة(محلاة بالقطر) باللوز على طريقة مطبخ أم مصطفى

وصفة بقلاوة تطوانية معسلة(محلاة بالقطر) باللوز على طريقة مطبخ أم مصطفى - تركي‎: 1. نصلق اللّـوز و نقشرهُ وننشفـه جيداً ثمّ نقليـه) عندَ قليْ اللـوز فِي الزيت

اطباقي
15
35
حلويات
تركي‎

وصفة بقلاوة تطوانية معسلة(محلاة بالقطر) باللوز

طريقة التحضير
  1. 1. نصلق اللّـوز و نقشرهُ وننشفـه جيداً ثمّ نقليـه) عندَ قليْ اللـوز فِي الزيت ’ نضعُ الزيتْ فـِي مقلاة ثم نضيف مبـآشرة اللـوز لآ ننتظرُ عليـه كيْ يسخن بهذه الطّريقـة نضمنْ قليْ اللـوز من الدآخل و ولآ يتحمر من الخـآرج بسرعَة ).
  2. 2. ثمّ بـوآسطـة طحـآنة الطمـآطم نهرمش (نفرم)اللـوز كما يمكن طحنـه بالطحـآنة الكهربـآئية قليلاَ .
  3. 3. نضيف السكر و القرفة و المسكة المدقوقة بالقليل من السكر للوز المفروم.
  4. 4. ثم نضيف المواد السائلة, ماء الزهر و الزبدة المذابة مع الزيت.
  5. 5. نخلط اللوز جيداً لتجانس مع باقي المكونات .
  6. 6. نـآخد ورقة البسطيلَـة(الكلاج) ثم نضع أخرَى فـوقهـآ في الطّرف ثمّ ندهنهـآ بخليط الزيتْ وَ الزبـدَة وَ السمنْ.
  7. 7. نوزع خليط حشو اللوز على أوراق البسطيلة(الكلاج) جيداً ( يمكنكم زيادة كمية اللوز لتحضير الحشو بعكسي أنـآ إذ إستعملت كميـة قليلـة).
  8. 8. ثمّ رشُو حشو اللوز بمـآء الزهر (خطوة إضافية).
  9. 9. ثم نطوي الجوانب و نضغطُ عليهـآ جيداً كي يلتصق اللـوز بالورقـَة .
  10. 10. نطوي الجـوانب مرَة أخرَى مع دهنهـآ بخليطْ الزيت والزبدَة والسمنْ حتّى نطويهـآ للاخيـر فـوق بـعضْ معَ الضغط عليهـآ جيداً.
  11. 11. ثمّ نضعُهـآ فـوق بعض و نغطيها جيداً من الهواء ثمّ نتركهـآ مدَة من الـوقت كيْ يلتصف اللـوز بالورقَـة عند تقطيعهـآ.
  12. 12. ثمّ نقطعها مستطيلات مائلة.
  13. 13. وَندخلهـآ الفـرن حتّى تنضُج وَ يُصبـح لـونهـآ ذهبـِي.
  14. 14. ثم تُغطس في العسل (القطر) وَنتركهـآ لـبعض الدقـآئق حتّى تتشرب جيدا.
  15. 15. ثم نرفعهـآ من العسل و نستقطرهـآ فِي مصفاة (نصفيها من القطر).
  16. 16. ثم نزينهـآ بـاللـوز المهرمشْ(المفروم).
  17. و بالصحة و الراحة.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !