اطباقي| وصفة بيتزا المشروم الملغمة بالأجبان على طريقة Nisreen Abu-zaitonah

وصفة بيتزا المشروم الملغمة بالأجبان على طريقة Nisreen Abu-zaitonah - ايطالي: 1. نحضر صوص الطماطم للبيتزا بوضع جميع المكونات في قدر على النار ونتركها تغلي على ن

اطباقي
30
60
اطباق رئيسية
ايطالي

وصفة بيتزا المشروم الملغمة بالأجبان

طريقة التحضير
  1. 1. نحضر صوص الطماطم للبيتزا بوضع جميع المكونات في قدر على النار ونتركها تغلي على نار هادئة وتتسبك حتى نحصل على صوص سميك ومسبك ثم نتركه يبرد تمامااا (انا جهزته قبل بيومين وحفظته بوعاء زجاجي بالثلاجة).
  2. 2. نعجن جميع المكونات الجافة وتخلط جيدا ثم نضيف الزيت ونخلط ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن لمدة 7- 10 دقائق حتى تلم العجينة ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نغلفها بنايلون وتترك لتخمر ساعه.
  3. 3. تشكل كور صغيره وتحشى بقطع موزاريلا وشيدر بالتناوب الافضل جعل كرات العجينه رقيقه وصغيرة حتى تكون قاعدة البيتزا متوسطة السماكة ولتعطي طعم الاجبان واحكام قفلها حتى لا تخرج الجبنه منها اثناء الخبز.
  4. 4. ترص الكرات في صينيه مدهونة بقليل من الزيت بجوار بعض كما في الصورة (انا استخدمت قالب التشييز كيك لخبزها).
  5. 5. نغطي الصينية بنايلون ونتركه حتى تتخمر مرة ثانية لمدة 15- 30 دقيقة.
  6. 6. ثم نوزع على الكرات من صوص الطماطم المسبك ثم الفلفل وزيتون وفطر ونقانق والزعتر المجفف والبصل الأخضر ثم جبن موزاريلا المبشورة ( الأفضل ترك كرات العجين التي على أطراف القالب او الصينية غير مغطى بصلصة الطماطم مجرد دهن بالصلصة لحتى تتحمص وتكون مقرمشة ).
  7. 7. تخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 220-240 حتى تتحمر وتقدم ساخنة.
  8. وصحتين وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !