اطباقي| وصفة حلوى السميد على طريقة عبدالله خضر

وصفة حلوى السميد على طريقة عبدالله خضر - عالمي‎: يوضع طحين السميد فى مقلاة، ويستمر تقليبه على نار هادئة لدقائق أو حتى ينضج ويصبح جافاً، مع الحرص على عدم تَغّير

اطباقي
0
60
حلويات
عالمي‎

وصفة حلوى السميد

طريقة التحضير
  1. يوضع طحين السميد فى مقلاة، ويستمر تقليبه على نار هادئة لدقائق أو حتى ينضج ويصبح جافاً، مع الحرص على عدم تَغّير لونه
  2. فى وعاء عميق، تخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح كريمة هوائية وهشة
  3. يضاف العسل إلى كريمة الزبدة، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج مع الكريمة وتصبح ناعمة ومخملية
  4. يضاف ماء زهر إلى الكريمة، ويقلب بها جيداً بواسطة الملعقة
  5. ثم يضاف طحين السميد بالتدريج بكميات صغيرة إلى كريمة الزبد، مع الإستمرار فى التقليب بالملعقة حتى يصبح عجيناً ناعماً ولزجاً وقوامه أقرب إلى قوام عجين الكيك
  6. تضاف نقاط اللون المراد التلوين به وتُقلب جيداً مع العجين، كما يمكن ترك العجين على لونه الطبيعى
  7. يعجن العجين باليد حتى يتماسك قليلاً، ثم يترك فى البراد لمدة 30 دقيقة
  8. يُخرج العجين من البراد، وينثر القليل من السكر البودرة على الطاولة، ويفرد عليه العجين بالطراحة (النشابة -الرشثة) على شكل مستطيل بسُمك 1 سم
  9. يُقطع العجين بقطاعة مربعة أو يقطع بالسكين على شكل مربعات أو معينات
  10. ثم يُضغط عليه قليلاً بحرف السكين لعمل خطوط غائرة قليلاً لتزيينه، وتُوزع عليه حبات الحلوى ويُضغط عليها قليلاً بالإصبع حتى تثبت فى أماكنها
  11. تُرص حبات حلوى السميد فى صينية، وتترك فى البراد من 15 إلى 30 دقيقة، ثم تقدم مع الشاى أو القهوة

التعليقات (7)

    الخميس ١٣ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • عائشة جادالله الخميس ١٣ / أكتوبر / ٢٠١٦

    ي

  • الخميس ١٣ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • عائشة جادالله الخميس ١٣ / أكتوبر / ٢٠١٦

    تسلم ايدك شيف

  • الجمعة ١٤ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • ام غازي عويدات الجمعة ١٤ / أكتوبر / ٢٠١٦

    يممممممممممممممم مااسكاه

  • السبت ١٥ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • عاشقة الدموع السبت ١٥ / أكتوبر / ٢٠١٦

    كتير زاااكي

  • السبت ١٥ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • عاشقة الدموع السبت ١٥ / أكتوبر / ٢٠١٦

    نحنا بنحكيلها كريزة

  • الجمعة ١٤ / أبريل / ٢٠١٧
  • مويد احمد مويد احمد الجمعة ١٤ / أبريل / ٢٠١٧

    روعععععه

  • الإثنين ١٩ / مارس / ٢٠١٨
  • ولا في الاحلام الإثنين ١٩ / مارس / ٢٠١٨

    روووعة. طريقة سهلة وشكل يشهي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !