اطباقي| وصفة حلوى جذع الشجرة على طريقة الشيف آسيا عثمان

وصفة حلوى جذع الشجرة على طريقة الشيف آسيا عثمان - فرنسي: يسخن الفرن، ثم تغلف صينية بورق الخبز,يخف صفار البيض مع ثلت كوب سكر ثم يوضع المزيج فوق حمام مائي علي ا

اطباقي
20
15
حلويات
فرنسي

وصفة حلوى جذع الشجرة

طريقة التحضير
  1. يسخن الفرن، ثم تغلف صينية بورق الخبز
  2. يخف صفار البيض مع ثلت كوب سكر ثم يوضع المزيج فوق حمام مائي علي النار الى ان يذوب السكر
  3. يخفق المزيج بعيدا عن النار الى ان يبرد
  4. يضاف الزيت و 5 ملاعق كبيرة ماء ويقلب الكل جيدا‎.‎
  5. ينخل الكاكاو، الباكينغ صودا، والدقيق مع بعض، ويترك الكل جانبا‎.‎
  6. يخفق بياض البيض مع ماتبقي من السكر، مع اضافة السكر تدريجيا الى ان يصبح البياض كريمي‎ .‎
  7. يضاف مزيج الدقيق والكاكاو لخليط صفار البيض بالتناوب مع البياض المخفوق. بدءا بالدقيق وختما به‎.‎
  8. يصب المزيج في صينية الفرن، ثم يخبز من 8 ل 10 دقائٍق، يترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة‎.‎
  9. تحضر الكريمة بوضع الحليب والفانيلا علي النار اولا، ثم في وعاء يمزج البيض مع السكر والدقيق والنشا الى ان يتجانسوا‎.‎
  10. يضاف الحليب الساخن للمزيج ويقلب الكل جيدا بالخفاقة الى الحصول على خليط ناعم‎.‎
  11. يعاد الخليط على النار ويقلب الكل تقليبا متواصل الى ان يغلظ قوام الخليط والحصول على كاسترد،
  12. يرفع من على النار، ويضاف له النوتيلا او كريمة ابو فروة ويقلب الكل جيدا. يغطى ويترك ليبرد تماما‎.‎
  13. تحضر الجاناش بتذويب الشوكولاتة المفرومة في الكريمة الساخنة الى ان تتجانس
  14. يدهن الكيك بمقدار 5 ملاعق كبيرة من الجناش ثم يحشى بالكريمة المحضرة
  15. يلف على شكل سويسرول ث باستخدام ورق الخبز ويترك ليرتاح ساعة في الفريزر‎ .‎
  16. يقطع من الطرفين ليأخذ شكل الشجرة
  17. ‎. ‎يزين بالجناش، و السكر البودرة ويمكن استخدام عجينة السكر او الفواكه لعمل اشكال جميلة ثم يقدم بالهنا والشفا‎.‎

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !