اطباقي| وصفة حلى الكنافة بالمهلبية على طريقة بسمة الريس

وصفة حلى الكنافة بالمهلبية على طريقة بسمة الريس - العربي: لتحضير الشربات, يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغ

اطباقي
30
30
حلويات
العربي

وصفة حلى الكنافة بالمهلبية

طريقة التحضير
  1. لتحضير الشربات, يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد
  2. لتحضير المهلبية, يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد
  3. ثالثا الكنافة : تفرم الكنافة فى الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة
  4. يوضع السمن فى قدر غويط على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها
  5. تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا , وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا
  6. تقسم كمية الكنافة إلى نصفين , يفرد القسم الأول منها فى قاع صنية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية
  7. تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لاتلتصق باليد , مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصنية حتى لاتحترق بالفرن
  8. ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات
  9. نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح
  10. تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب
  11. تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر
  12. يزين الوجه بالفستق المبشور وتقدم
  13. وبألف هنا وشفا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !