اطباقي| وصفة حلى ماكرون باللوز سهل و سريع على طريقة مطبخ أم مصطفى

وصفة حلى ماكرون باللوز سهل و سريع على طريقة مطبخ أم مصطفى - فرنسي: 1. نطحن اللوز بمحضرة الطعام جيداً حتى يتحول لطحين ناعم.,2. نضع اللوز المطحون في وعاء و نضيف

اطباقي
15
20
حلويات
فرنسي

وصفة حلى ماكرون باللوز سهل و سريع

طريقة التحضير
  1. 1. نطحن اللوز بمحضرة الطعام جيداً حتى يتحول لطحين ناعم.
  2. 2. نضع اللوز المطحون في وعاء و نضيف السكر البودرة و نخلطه جيداً ليمتزج كل من السكر و اللوز المطحون سوياً.
  3. 3. نرجع مزيج اللوز و السكر البودرة لمحضرة الطعام و نطحنهم مرة أخرى لنتأكد من إختلاطهم.
  4. 4. نفرغ خليط اللوز و السكر البودرة في مصفاة ناعمة(منخل) و نغربل الخليط لنتأكد من نعومة المزيج و من عدم وجود تكتلات .
  5. 5. في وعاء آخر نخفق بياض البيض مع رشة الملح قليلاً, ثم نضيف السكر الحبيبات بالتدريخ مع إستمرار الخفق حتى يتضاعف حجم المزيج و يتكاثف.
  6. 6. نضيف الفانيلا و نكمل الخفق حتى نحصل على شكل منقار عند رفع الخفاقة من المزيج.
  7. 7. نضيف خليط اللوز و السكر بالتدريج مع تقليبه من الأسفل للأعلى بواسطة السباتيولا(الملعقة السيليكون).
  8. 8. نضع خليط ماكرون اللوز بكيس كريمة مجهز بقمع دائري.
  9. 9. نوزع حبات الماكرون بصينية مدهونة بالزيت و مجهزة بورق زبدة.
  10. 10. نضرب الصينية بسطح الطاولة حتى تتشكل دوائر من الماكرون المسطحة المتساوية السماكة, ثم نترك الماكرون قليلاً حتى يجف سطحها (تكون جافة عند لمسها لا تلتصق باليد).
  11. 11. ندخل الماكرون فرن محمى على درجة حرارة 200 حتى تجف حبات الماكرون من الأسفل و الأعلى.
  12. 12. نتركها لتبرد تماماً ثم نرفعها من الصينية بحذر.
  13. 13. ندهن قطعة من الماكرون بالحشو المفضل(جاناش شوكولاتة أو النوتيلا...) و نغلق بحبة أخرى من الماكرون.
  14. 14. نقدمها.
  15. و بالصحة و الراحة.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !