وصفة حلى ماكرون باللوز سهل و سريع

56bb38c65cad2.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. نطحن اللوز بمحضرة الطعام جيداً حتى يتحول لطحين ناعم.
  • ٢ 2. نضع اللوز المطحون في وعاء و نضيف السكر البودرة و نخلطه جيداً ليمتزج كل من السكر و اللوز المطحون سوياً.
  • ٣ 3. نرجع مزيج اللوز و السكر البودرة لمحضرة الطعام و نطحنهم مرة أخرى لنتأكد من إختلاطهم.
  • ٤ 4. نفرغ خليط اللوز و السكر البودرة في مصفاة ناعمة(منخل) و نغربل الخليط لنتأكد من نعومة المزيج و من عدم وجود تكتلات .
  • ٥ 5. في وعاء آخر نخفق بياض البيض مع رشة الملح قليلاً, ثم نضيف السكر الحبيبات بالتدريخ مع إستمرار الخفق حتى يتضاعف حجم المزيج و يتكاثف.
  • ٦ 6. نضيف الفانيلا و نكمل الخفق حتى نحصل على شكل منقار عند رفع الخفاقة من المزيج.
  • ٧ 7. نضيف خليط اللوز و السكر بالتدريج مع تقليبه من الأسفل للأعلى بواسطة السباتيولا(الملعقة السيليكون).
  • ٨ 8. نضع خليط ماكرون اللوز بكيس كريمة مجهز بقمع دائري.
  • ٩ 9. نوزع حبات الماكرون بصينية مدهونة بالزيت و مجهزة بورق زبدة.
  • ١٠ 10. نضرب الصينية بسطح الطاولة حتى تتشكل دوائر من الماكرون المسطحة المتساوية السماكة, ثم نترك الماكرون قليلاً حتى يجف سطحها (تكون جافة عند لمسها لا تلتصق باليد).
  • ١١ 11. ندخل الماكرون فرن محمى على درجة حرارة 200 حتى تجف حبات الماكرون من الأسفل و الأعلى.
  • ١٢ 12. نتركها لتبرد تماماً ثم نرفعها من الصينية بحذر.
  • ١٣ 13. ندهن قطعة من الماكرون بالحشو المفضل(جاناش شوكولاتة أو النوتيلا...) و نغلق بحبة أخرى من الماكرون.
  • ١٤ 14. نقدمها.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • • 125غ لوز بقشرته .
  • • 125غ سكر غبرة (بودرة) النوع الجيد.
  • • 70غ بياض البيض بحرارة الغرفة.
  • • 3 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
  • • فانيليا .
  • • ملح.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى