اطباقي| وصفة خبز الدار بالفرن على طريقة الشيف آسيا عثمان

وصفة خبز الدار بالفرن على طريقة الشيف آسيا عثمان - العربي: في كوب صغير، أذيبي الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ‎.‎,قلّبي المزيج بالملعقة جيدا، ثم غطيه بط

اطباقي
25
25
اساسيات
العربي

وصفة خبز الدار بالفرن

طريقة التحضير
  1. في كوب صغير، أذيبي الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ‎.‎
  2. قلّبي المزيج بالملعقة جيدا، ثم غطيه بطبق صغير و دعيه يتفاعل جانبا‎.‎
  3. في إناء العجن أو العجاّنة، ضعي الدقيق مع الملح و قلبي الكل جيدا‎.‎
  4. أضيفي مزيج الخميرة و السكر، وابدئي التقليب‎.‎
  5. اضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع مواصلة العجن إلى أن تتشكل كرة من العجين‎.‎
  6. استمري في العجن مدة 10 – 12 دقيقة إلى أن تصبح العجينة ناعمة و لينة‎.‎
  7. غطّي الوعاء بكيس مطبخ شفاف أو فوطة دافئة. ضعيه في مكان دافئ ليتخمّر مدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمه‎.‎
  8. اعجني العجين المخمّر لأخراج الهواء منه، ثم قسميه لكور متوسطة بحجم حبة برتقال‎.‎
  9. غطيها ودعيها ترتاح 10 دقائق‎.‎
  10. على سطح مرشوش، افردي كي كرة عجين على شكل رغيف دائري سميك (اتركيه بسمك 2 سم تقريبا ارتفاع كي تضمني لبابة هشة ‏وتتفادي خبزا جافا).‏
  11. ضعيه في صاج، ثم غطّيه إلى أن يتخمر مدة 15 دقيقة‎.‎
  12. اغرزيه بالشوكة قبل أن تخبزيه في فرن متوسط الحرارة إلى أن يأخذ اللون الذهبي‎.‎
  13. قدّميه مع جميع الغموس و الطواجن المغربية. و بالهنا و الشفا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !